Légère fondante et croquante à la fois ces galettes de semoule sont délicieuses au petit déjeuner comme à l’heure du thé. Tartinées de confiture, de pâte à tartiner ou comme dans mes souvenirs d’enfance, de miel et de beurre fondu, ces harchas communément appelées au Maroc, font aussi parties des incontournables des tables pendant le ramadan.
J’en profite pour souhaiter un bon ramadan à tous les musulmans, plein de spiritualité, de paix, d’amour, et de partage.
INGREDIENTS
- 350 g de de semoule moyenne
- 100 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- ½ sachet de levure chimique
- 200 ml de lait
PREPARATION
Dans un saladier mélangez la semoule, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablée.
Versez en suite le lait, mélangez puis laissez la pâte reposer pendant quelques minutes le temps que la semoule absorbe bien le lait.
Pour le façonnage il y a deux écoles.
La première, vous formez des boules de la taille d’un gros abricot. Roulez-les dans la semoule que vous aurez versez préalablement dans une assiette creuse. Aplatissez-les légèrement entre les paumes de la main et déposez les galettes directement sur la poêle que vous aurez préchauffé préalablement sur feu moyen.
La deuxième façon, saupoudrez généreusement votre plan de travail de semoule. Etalez un morceau de pâte sur une épaisseur de 1 cm. A l’aide d’un verre de 7 cm de diamètre découpez des cercles et déposez-les sur une poêle que vous aurez préchauffé préalablement. Cette façon vous permettra d’obtenir des galettes bien régulières mais la partie la plus délicate sera lorsqu’il faudra les prendre et les déposer sur la poêle. A vous de voir !
Faites cuire chaque harcha 4 à 5 minutes sur chaque face.
Dégustez les galettes de semoule avec un peu de miel et de beurre fondu accompagnées de thé ou de café.
Bonne dégustation !
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A très bientôt!
waouhhhhh que de jolies galettes !!!
elles font envie !!!!
bon mercredi
bisous bisous
Merci, merci, bises et bonne journée à toi!
Ces petites galettes m’ont l’air extra. J’aime beaucoup tes photos, très jolie et elles me donnent faim à chaque fois 😉
Oh merci ça me fait plaisir, à bientôt!
J’ai goûté à ces galettes pour la première fois il y a quelques semaines et j’ai adoré… J’avais très envie de me lancer dans leur confection, merci pour la recette !
Merci à toi!
Jamais gouté ^^
Ca me semble extra!
Tu devrais même essayer, tu vas adorer, bise!
Un pur moment de plair à déguster les harchas avec un bon thé à la menthe….Miam tu le donne envie.
Elles sont superbes ces galettes ! Il faut que je les tente pour pouvoir y goûter 🙂
Merci et bien sur tu m’en diras des nouvelles
Elles sont superbes ces galettes, c’est très tentant !!! Bon ramadan a toi et ta famille
Bisous
Merci Manuella bise!
Je n’ai jamais testé mais en voyant tes photos, je n’y résiste pas !!!
Biz
je fais régulièrement ces galettes, elles sont divines, je dois avouer qu’on en devient vite accro ! ;P
Très belle recette, j’aime beaucoup =)
En effet c’est exactement ça on en devient très vite accro, merci à toi, bise!
Elles me font bien envie ces galettes… J’en salive devant mon écran…
Ravie que ça te plaise!