Vous savez maintenant que je suis une grande adepte du fait maison et que tout y passe. Les sauces, les biscuits, les pâtes sucrées, feuilletées, brisées…, les confitures, les pâtes à tartinées, les yaourts, les glaces… et bien sûr les pains. Chez moi nous sommes des grands amateurs de pains et nous aimons en déguster de différents horizons, avec de différentes compositions et de différentes textures. Ici nous ne faisons pas un long voyage gustatif, mais je vous fais découvrir tout simplement la recette du pain de mie le plus moelleux que l’on peut réaliser. C’est un vrai régal et fini les Harris et compagnies !
INGREDIENTS
- 470 g de farine blanche
- 55 g d’huile de tournesol
- 30 cl de lait
- 15 g de sucre en poudre
- 17 g de levure de boulanger
- 8 g de sel
PREPARATION
Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot pétrin et laissez pétrir pendant une dizaine de minutes.
Si vous n’avez pas de robot vous pouvez très bien faire votre pain de mie à la main. Il n’y a pas de secret il faudra juste pétrir un peu plus longtemps votre pâte.
Couvrez votre pâte d’un linge propre et laissez levez à température ambiante pendant 45 minutes.
Ensuite sur un plan de travail légèrement fariné dégazez votre pâte et formez un long boudin de la taille d’un moule à cake.
Huilez votre moule à cake et déposez la pâte.
Couvrez et laissez lever une seconde fois pendant 20 minutes puis enfournez dans un four préchauffé à 180° environ 30 minutes mais tout dépend des fours.
N’hésitez pas à couvrir votre pain de papier d’aluminium s’il bruni trop vite, pour lui laisser le temps de cuire avant d’avoir une belle coloration.
Une astuce, le pain doit sonner creux quand il est cuit.
Bonne dégustation !
Une question ? Un commentaire ? Une précision ? N’hésitez pas je suis là pour ça !
Justine says
Il donne vraiment envie ce pain de mie!!! D’ailleurs je n’ai pas trainé à tenter la recette, il est entrain de cuire!!
Il semble avoir bien gonflé pendant les temps de levées. Par contre, est-ce normal que la pâte soit très collante???
Vivement le petit dej demain matin!
yasmine says
Très beau pain de mie, je met la recette de côté et la réalise très prochainement 🙂
Cuisimiam says
Tartiné de sucré ou de salé, la pain de mie a toujours une place dans ma cuisine ^^ Ta texture est superbe 🙂 Bisous
amour de cuisine says
Waw la mie est juste parfaite, bravo
Cook and Goûte says
Merci pour ton passage et ton comm.
Cuisimiam says
On a desuite envie de tartiner dessus 😀 Bisous
aux fourneaux says
Il a l’air super bon ce pain de mie , quelle réussite ! Il me fait bien envie
Bisous et bon dimanche
Mon tiroir à recettes says
Mazette quel look d’enfer !! Tu l’as hyper bien réussi, félicitations il me fait baver 🙂
Asmaa says
Trop beau ton pain,parfait pour une bonne tartine du matin.
Bon weekend.
Magali says
Il est superbe ce pain!
Karine says
J’adore faire mon pain de mie maison. Le tien est très réussi.
Assia says
Oh il est beau ton pain de mie! Comme toi la boulange est presque tous les jours. Dis moi stp pourquoi le sucre glace et pas un sucre normal? 🙂 bisous
Cook and Goûte says
Oh ta question m’a surprise car je n’ai pas mis du sucre glace mais bien du sucre en poudre, je vais rectifier tout de suite, merci! bisous!
Yumelise says
Je vais essayer !
Maryse & Cocotte says
Ton pain de mie est juste waouh !!
Cook and Goûte says
Oh merci!
Oumleïla says
salam ma chère! un très beau pain de mie macha’Allah!
Valérie / Framboises et bergamote says
Tu as raison le fait maison c’est tellement meilleur. Et cela vaut pour le pain !
Pour avoir testé il y a peu le pain de mie, je confirme c’est extra ..
Belle fin de semaine
Christine says
avec une bonne confiture maison dessus, on ne peut pas rêver mieux pour le petit déj ou le goûter. merci pour cette belle recette.
Cook and Goûte says
Oh merci à toi pour tes visites et tes comm.
Khadija says
Heureusement que tu as précisé Pain de Mie
Il ressemble a s’y méprendre à une brioche
Il est bien dodu comme j’aime
Bsahtkkek
Sinon tu roules juste la pâte et tu la poses ou tu la boules et tu l’allonger de la taille du moule ?
Désolée ça fait beaucoup de questions mais j’en ai jamais fais …
Merci bonne fin de journée 😉
Cook and Goûte says
C’est exactement ça je la boule et je l’allonge de la taille du moule et pas de problème pour les questions je suis là pour ça, à bientôt!
ChezOumHaSnA says
Waw ce pain de mie à l’air extra moelleux!
Je mets la recette de côté et je teste au plus vite ca c’est sur))
Cook and Goûte says
J’attends ton retour alors!
ChezOumHaSnA says
Dis moi je souhaiterai faire ce pain de mie demain mais je voulais savoir la levure c’est de la fraiche ou en billes?
Cook and Goûte says
C’est de la levure fraiche.
chezoumhasna says
Merci)) je pense essayer aujourd’hui
LadyMilonguera says
Il est bien beau ton pain de mie !
Cook and Goûte says
Merci!