Découvrez la saveur de ces mini baguettes viennoise, que vous aurez plaisir à déguster seul. N’hésitez pas, lancez-vous dans cette préparation vous ferez des heureux au petit déjeuner ou au goûter des petits loups, dans ce cas ajoutez des pépites de chocolat elles seront encore plus irrésistible.
INGREDIENTS
Pour 8 mini baguettes
Repos une nuit
- 90 g de beurre fondu
- 6 œufs
- 10 cl de lait
- 10 g de lait en poudre
- 40 g de sucre glace
- 15 g de levure boulangère
- 550 g de farine
- 10 g de sel
PREPARATION
Dans un saladier déposez la farine creusez un puits et ajoutez tous les ingrédients, le beurre fondu, les œufs, le lait, le lait en poudre, le sel, le sucre glace et la levure, mélangez et pétrissez sur votre plan de travail pendant 10 à 15 minutes.
Vous pouvez très bien faire cette opération dans votre robot pétrin, dans ce cas-là versez tous les ingrédients avant la farine dans la cuve du robot et laissez pétrir à vitesse lente pendant 5 minutes et ensuite à vitesse moyenne pendant 10 à 15 minutes.
Placez la boule de pâte au frais toute une nuit en la recouvrant d’un torchon propre humide.
Le lendemain pétrissez la pâte 2 minutes sur votre plan de travail et formez les mini baguettes. Déposez-les sur la plaque de cuisson et laissez gonflez 3 heures.
Préchauffez le four à 180°, faites des incisions sur les baguettes à l’aide d’une lame de rasoir. Badigeonnez les baguettes d’œuf à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de sucre glace puis enfournez pour 20 à 25 minutes.
Bonne dégustation !
Alors comment trouvez-vous cette version de mini baguettes viennoises? Seriez-vous prêt à vous lancer dans cette longue préparation?
Ou succombez-vous à la facilité… celui de votre boulanger du coin?
Je vous attends, en bas, en commentaire pour en discuter et connaître vos impressions,vos avis sur le sujet de préparer sois-même ces viennoiseries.
Et puis, si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de la partager.
A très bientôt!
Elle sont vraiment superbe du coup je les ajoutes à mon tableau pain sur pinterest 🙂 http://www.pinterest.com/sylvieartdvivre/bread-pain-pao/
Oh merci à toi, à bientôt!
waouhhhhhh je kiffe !!! je teste mercredi, même si les enfants ont école exceptionnellement ce jour la, ils auront le goûter tout prêt en rentrant !!
merci encore du partage !
bisous bisous
Comme ils sont jolis et appétissants ces petits, j’adore !! bises
magnifique je prendrais bien le petit dej moi!!! bisous
macha’Allah ils sont beaux tes petits pains! bon ben c’est bon je me suis fait mon menu du jour, ce sera salade de betteraves aux oranges, mini-croque saumon avec petits pains viennois et pour finir une belle part de ton fraisier! c’est possible d’être livré pour 20h? merciiiiiiiiii!! loll
Quel menu, ça aurait été avec plaisir de livrer ma belle, merci à toi bise!
Adorables ces petites baguettes !!
Bise
Trop mignon ces petits pains!!
Merci à toi!
Oh, elles sont magnifiques !
Elles sont divines ces mini baguettes viennoises ! Mon plaisir du dimanche matin ! Très belles photos, bravo !
Oh! merci beaucoup!
Coucou ma belle, tes mini baguettes sont sublimes! je suis tout a fait d’accord avec toi juste un bonheur le matin avec une bonne confiture maison ! j’en ai fais mais zébré :)Bisous et belle soirée ma douce
C’est clair un vrai bonheur gustatif, bise ma belle à bientôt!
humm qu’elles sont belles ! tellement gourmandes, je t’en pique une ! ;P
En effet bien gourmandes, merci!
elles sont superbes tes mini baguettes viennoises! parfaites pour bien démarrer la journée avec un peu de confiture ou de chocolat! 😉
Oh des petits pains individuels et viennois en plus !!
Ca me rappelle le temps où j’achetai des baguettes viennoises que je mangeais en chemin et qui n’arrivaient jamais entières à la maison…
J’ai testé plusieurs recettes sans être finalement satisfaite alors je crois que je testerai sans doute à la tienne.
très belle fin de semaine
Oh mais je pense que tu auras le même réflexe même si tu les prépare à la maison, dès la sortie du four on est très tenté de les déguster. En tout cas j’espère que cette recette te satisfera, merci et belle fin de semaine à toi aussi!
Oh super belles tes baguettes ! Tu m’en gardes une pour mon petit déj demain ? Bravo elles font bien envies
bisous
Merci Manuella, bise!
Trop belles tes mini baguettes ,je t’en pique une au passage !
Mais je t’en prie sers toi!
Trop beaux, qu’une envie : les croquer !
Merci pour ton passage et ton petit mot!
Ces petits pains viennois semblent parfaitement réussis !
Merci!