La pastilla express, élixir de la cuisine marocaine, est bien plus qu’un simple plat. Elle est l’écho d’un art millénaire, une symphonie de saveurs et de textures qui résonne dans les cœurs des convives, les enveloppant d’une douce mélodie gustative….
cuisine marocaine
Tajine makfoul aux épices
Profitons des dernières tomates de l’été avant de plonger dans le pays des épices chaudes, de la courge et des plats bourratifs. Voici le tajine makfoul, il se cuisine traditionnellement sur un feu de charbon. Pour caraméliser les légumes, on…
