• Pumpkin spice latte
    BOISSON

    Pumpkin spice latte ou café latte au potimarron aux épices

    L’automne est ma saison préférée ! J’aime ces tapis de feuilles rouges et oranges qui nous font apprécier le soleil juste avant l’hiver et qui nous amènent systématiquement à penser à nos intérieurs douillets, nos pulls, couettes et grosses chaussettes. Plus précisément, j’aime les paysages et les lumières de l’automne,…

  • brochettes d'agneau
    VIANDES, POISSONS, POULETS

    Brochettes d’agneau cuit en tajine

    Nous connaissons tous les brochettes d’agneau aux saveurs épicées cuits généralement sur le grill au feu de charbon, mais ici, je vous propose de les cuire directement dans un tajine en terre cuite ou à défaut une grande poêle.  Ainsi, vous pourrez en profiter toute l’année sans forcément attendre la…

  • pain rassis
    INSPIRATIONS

    Comment recycler du pain rassis ?

    Nous sommes de grands consommateur de pain en France, sauf que devant un gros panier rempli de pains secs, souvent, la solution la plus radicale est de les expédier à la poubelle… Mauvais choix !  Et oui, il existe de nombreuses façons de recycler du pains rassis et c’est bien dommage de…

  • HARICOTS BLANCS
    SALADES ET ENTREES

    Haricots blancs façon marocaine

    Je ne sais pas pour vous, mais il y a certaines recettes qui me font automatiquement penser à des plats, que l’on voit passer sur nos écrans de télé, dans les pubs ou les films. Imaginez-vous un instant  autour d’un feu dégustant des haricots blancs, dans une vieille poêle avec…

  • VIANDES, POISSONS, POULETS

    Poulet à la cocotte et son riz au four

    Ce poulet accompagné de son riz au four est juste un régal! L’association des différentes épices et herbes dans ce plat me rappelle toute mon enfance. C’est une recette traditionnelle transmise de génération en génération et dont j’avais envie tout simplement de la partager. INGREDIENTS Pour 4 à 6 personnes…

  • BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Samossas de légumes et fromages

    En route pour l’Inde ! Cette recette de samossas de légumes va vous transporter dans ce pays grâce à la magie du « garam massala » qui éclate en bouche. C’est un mélange d’épices torréfiées et réduit en poudre. Les samossas originaires d’Inde du nord, sont une farce enveloppée par…

  • BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Charcuterie orientale

    La charcuterie orientale est un genre de saucisson aux différentes épices, à la viande ou au poulet appelé communément « cachir ». Cette charcuterie est très aimée par les enfants et ça me permet de ruser pour pouvoir les faire manger des légumes ou des plats qu’ils n’apprécient pas.  Généralement…

  • SALADES ET ENTREES

    Caviar d’aubergines

    Voici une entrée, classique, et qui fait aussi parti des accompagnements de plats principales  marocain. Elle est plus connue en France sous l’appellation de caviar d’aubergine. En générale c’est toujours un succès  auprès des convives.   INGREDIENTS Pour 4 à 6 personnes 3 tomates, épluchées, épépinées et coupées en morceaux 3…