Tarte au flan mascarpone vanillé et aux pommes

Réunissez la tarte au flan et la tarte aux pommes en un même délice. Une petite création gustative que j’avoue en a surpris plus d’un. La texture fondante de la pomme associée à la douceur du mascarpone rehaussée par la saveur de la vanille est juste une pure gourmandise. Une tarte alléchante qui devrait certainement vous séduire.

INGREDIENTS

Pour la pâte

200 g de farine
100 g de beurre pommade
1 œuf
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la garniture

3 œufs
100 g de mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre
Les graines d’une gousse de vanille
3 à 4 pommes épluchées et coupées en tranche

PREPARATION

Dans un premier temps préparez la pâte à tarte au flan en mélangeant la farine, le sel, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Ajoutez l’œuf, mélangez sans pétrir et terminez par versez l’eau, si nécessaire, en bien la ramassant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-là d’un film alimentaire et laissez reposez ½ heure au frais.

Pendant ce temps préparez l’appareil à flan en mélangeant la crème mascarpone avec le sucre, les graines de vanille. Ajoutez les œufs et bien mélanger.

Etalez la pâte et déposez-la dans votre moule recouvert de papier sulfurisé.

Déposez les pommes et versez l’appareil à flan.

Enfournez dans un four préchauffez à 180° pendant 30 minutes.

Laissez bien refroidir votre tarte au flan avant de déguster.