PAINS ET VIENNOISERIES

Beignets des plages… ah les vacances!

C’est la rentrée, nos petits reprennent le chemin de l’école, les vacances sont déjà derrière nous. Le point positif c’est que je suis ravie de vous retrouver. Je remercie tous ceux qui ont continué de me suivre et laissé des petits mots en passant. Aujourd’hui je vous propose des beignets. Vous avez certainement vu et même goûté ces fameux beignets des petits vendeurs sur les plages. Allez ! Je vous livre ma recette ainsi un doux parfum d’été et de vacances se prolongeront dans vos cuisines.

beignets

INGREDIENTS

Pour 40 petits beignets

  • 700 g de farine
  • 20 g de levure boulangère
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 60 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait tiède
  • 15 cl d’eau
  • Une pincée de sel
  • De l’huile pour la friture

beignets

PREPARATION

Dans un saladier ou votre bol à pétrin, mélangez la farine, le sel et le sucre  et creusez un puits au centre. Versez le lait, la levure et les œufs mélangez et pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte élastique.

Ajoutez le beurre, pétrissez encore quelques minutes puis couvrir d’un linge propre et laissez levez pendant 1h30.

Ensuite il y a deux écoles, soit vous aplatissez la pâte sur un plan de travail bien fariné sur une épaisseur de 1 cm et à l’aide d’un emporte-pièce découpez des cercles et déposez-les sur un linge propre légèrement fariné et bien espacé.

beignets

Soit vous formez directement des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et déposez-les également sur un linge propre fariné et bien espacé sauf qu’il faudra les aplatir légèrement.

Couvrir les beignets et laissez lever encore une trentaine de minute.

Faites chauffez un bain d’huile, déposez délicatement les beignets et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

Laissez légèrement refroidir avant de déguster en y ajoutant comme il vous semble du sucre glace, de la confiture, de la pâte à tartiner…..je laisse libre cours à votre imagination.

beignets

Bonne dégustation !

23 Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *