En Italie, les arancinis sont des galettes de riz panées et en général fourrées de fromage mozzarella. Ils peuvent être aussi bien présentés en apéritif, en entrée ou même en plat principal. Pour ma part j’ai effectué quelques modifications en y introduisant des épinards et de la viande hachée, grâce à la recette de chez Sorawel. Evidemment c’est une recette assez rusée pour faire manger des légumes aux enfants car les arancinis ont toujours étaient un succès auprès de mes petits bambins.
INGREDIENTS
Pour 4 à 6 personnes
- 100 g de riz bien cuit
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de curry
- ½ cuillère à café de sel
- Une bonne pincé de poivre
- 3 cuillères à soupe d’épinards
- 100 g (environ) de viande hachée
- Une bonne poigné de fromage rapé
- De la chapelure
- De l’huile pour la friture
PREPARATION
Dans un premier temps faites bien cuire le riz, pas de panique s’il colle au contraire c’est plutôt même idéal pour les arancinis.
Ensuite dans un saladier mélangez, le riz, l’œuf, les épinards, la viande hachée, le curry, le sel, le poivre, le fromage, et environ 3 cuillères à soupe de chapelure.
Confectionnez des boules de arancinis, (je les ai légèrement aplatit) et les enrober de chapelure, recto verso.
Faites chauffez de l’huile dans une poêle et faite cuire les arancinis des deux cotés sur feu moyen. Puis retirez et laissez égoutter sur papier absorbant avant de déguster.
Bonne dégustation !
je devais l’avoir raté ce billet.. les arancini, j’adore!!
Génial tes arancinis ! Déjà, premièrement j’adore ça, et puis tu les as superbement bien réussit :).
Gros bisous !
Wahouuu, je dis wahouu!
tu reviens avec une recette trop parfaite, je ne connaissais pas du tout!
merci à tous pour vos commentaires qui sont tres encourageant, et qui me permet de continuer à partager avec vous les recettes, bonne semaine à tous et à bientôt!
Un vrai délice ces arancini ! J’aime vraiment tous les ingrédients que tu y as mis, un vrai délice ! Cette recette a réveillé mes papilles ce matin … 😉
Tu me fais d’ailleurs penser que j’ai encore une recette d’arancini qui attend depuis longtemps d’être publiée … Pfff.
Bisous et une belle semaine !
merciiiii !! je te pique la photo pour une mise a l honneur la semaine prochaine!! bon weekend!
j’en ai déjà fait, j’ai même gagné un concours sur 750g, on adore ça c’est délicieux. Bises
Bonjour,
je découvre ce site aujourd’hui avec pleins de bonnes recettes ! Cette recette me fait d’ailleurs de l’œil. Je reviendrai !
N’hésite pas à passer sur mon blog à l’occasion.
Stéphanie