Galettes des rois individuelles à la crème de marrons

Cette année l’originalité est exigée et se sera des galettes des rois individuelles qui seront à l’honneur. Et puis fini la crème pâtissière et crème d’amande bien bourrative, qui nous laisse scotcher au fond de notre siège. Mais malheureusement ou heureusement,  tradition oblige on laissera quand même quelques petites traces d’amandes. Voici une idée de galette  que j’ai découverte sur le blog de COOKING LILI, comme promis je l’ai testé. J’ai juste un peu modifié les quantités. Et unanimement elle a était appréciée par tous sans contestation.

Galettes des rois individuelles

Galettes des rois individuelles

INGREDIENTS

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • Un œuf
  • 30 g de beurre pommade
  • 20 g de sucre glace
  • 30 g d’amande en poudre
  • 200 g de crème de marrons

Pour la déco

  • Un œuf pour la dorure
  • Du sucre glace
  • Quelques pincées de poudre de cacao non sucrée

PREPARATION

Tout d’abord préparez la frangipane en fouettant l’œuf le sucre glace et le beurre. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et la crème de marrons, bien mélangez et réservez au frais.

Alors, sur mes photos j’ai préparé une pâte feuilletée maison, dont je publierais la recette sur un autre poste. Mais rien ne vous empêche d’utiliser les pâtes feuilletées du commerce.

Découpez, à l’aide d’un emporte-pièce, des ronds de 15 cm de diamètre. Faites en sorte d’avoir un nombre paire. Disposez ensuite ces ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etalez une à deux cuillères à soupe de crème, recouvrir  avec le deuxième rond de pâte et bien soudez les bords. Badigeonnez les galettes d’œuf battu et réservez au réfrigérateur.

Galettes des rois individuelles

Ne faites pas comme moi par manque de temps je les aient mis au four directement après les avoir faite. Pour avoir une galette bien gonflé laissez bien reposez au frais pendant à 1 heure.

Au bout d’une heure préchauffez le four à 180°, sortez les galettes et décorez-les de motifs tracés avec la pointe d’un couteau.

Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.

J’ai sorti tôt top mais galettes et donc j’ai saupoudrais de sucre glace et de poudre de cacao pour qu’elles soient plus joli.

Voilà, à mon tour j’attends vos avis pour cette version,  et merci encore a
COOKING LILI pour l’idée.

Galettes des rois individuelles

Galettes des rois individuelles

Bonne dégustation !

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29 comments on “Galettes des rois individuelles à la crème de marrons

  1. soukayna
    29 mars 2014 at 21 h 51 min

    moi la crème de marron j’aime beaucoup et ta recette me plait énormément je vais essayer la prochaine fois in sha allah allez hop ton blog va dans mes favoris comme ca pas de risque que je retrouve pas ton blog!!!

    • Cook and Goûte
      29 mars 2014 at 22 h 34 min

      Merci pour ton passage et à bientôt inchallah!

  2. Soria Pastry Addict
    5 mars 2013 at 14 h 20 min

    c’est à tomber ^^

  3. katoo
    26 février 2013 at 16 h 19 min

    J’adoOOre ton blog !!!!
    Quel bonheur de pages en pages…..

  4. The speculoos'mum
    21 février 2013 at 5 h 19 min

    Moi qui adore tout faire en version mini je suis conquise!!!
    Ces petites galettes sont trop adorables! A essayer, meme si le moment de la galette est deja passé…

    Merci pour cette chouette recette!

  5. Mrs Deer
    17 février 2013 at 13 h 21 min

    Ce sont les amandes que l’on voit sur le dessus?

    • iswiis
      17 février 2013 at 15 h 45 min

      Merci pour ton commentaire et pour ta petite question, j’ai seulement saupoudré de sucre glace et un peu de cacao, voilà !

  6. Mrs Deer
    17 février 2013 at 13 h 19 min

    Super appétissante!! J’adore l’idée d’une petite galette pour chacun!

  7. Messergaster
    15 février 2013 at 10 h 51 min

    petit coucou du vendredi matin! bisous!

  8. Letiss
    11 février 2013 at 20 h 37 min

    de gros bisous de soutien ..

  9. noviceencuisine
    11 février 2013 at 10 h 08 min

    Je te souhaite une bonne semaine 🙂

  10. Mrs Deer
    5 février 2013 at 18 h 52 min

    Sympa de faire des petites portions! ca donne encore plus envie!

  11. Bulles de Gourmandises
    5 février 2013 at 15 h 39 min

    quelle bonne idée ces galettes individuelles…et à la crème de marrons c’est original… tu as vraiment des photos superbes.
    Bisous des Bulles

  12. cookinglili
    17 janvier 2013 at 16 h 25 min

    Je suis contente qu’elles t’aient plu mes galettes 😉

  13. Lyne
    16 janvier 2013 at 20 h 20 min

    Elles sont si jolies et appétissantes ces petites galettes ! Avec de la crème de marrons, ça change et j’aime beaucoup 😉
    Bisous gourmands, et une belle soirée !

  14. Maryse & Cocotte
    15 janvier 2013 at 0 h 32 min

    Je me rends que ça fait longtemps que je ne suis pas venue, mais c parce que je ne reçois pas ta news !!!
    Très très belles galettes !! Et tes photos … superbes !!!

  15. very easy kitchen
    13 janvier 2013 at 19 h 15 min

    je ne suis pas sûre que la creme de marron soit plus légère. j’ai vu pleins de blogs avec des galettes individuelles. ça doit être la mode cette année et c’est vrai que c’est plus joli en présentation

  16. novice en cuisine
    13 janvier 2013 at 14 h 33 min

    Une recette bien originale! et sous cette forme c’est trés tentant ^^
    belle idée bravo!

  17. CrispX
    11 janvier 2013 at 15 h 28 min

    Tes photos sont très jolies et cette galette fortement gourmande ^^ bisous

  18. EmilieRD
    10 janvier 2013 at 19 h 21 min

    Elles sont jolies ces galettes! Miam!

  19. Manuella
    10 janvier 2013 at 9 h 47 min

    Ça m’a l’air tellement bon ! J’adore. Très jolies photos
    A bientot

  20. iswiis
    9 janvier 2013 at 22 h 05 min

    Merci pour vos visite et pour Carmencita et Letiss en effet il y a bien un problème avec ma new, je vais vite de ce pas le régler et merci de me l’avoir signalé.

  21. letiss
    9 janvier 2013 at 20 h 19 min

    Miam, elles m’ont l’air extra !!! ça change de l’ordinaire en plus :).
    Ps : je n’arrive pas à m’abonner à ta new non plus :/.

    Biseees et bonne soirée!

    • iswiis
      10 janvier 2013 at 10 h 37 min

      Ma news letter fonctionne, j’ai eu un petit problème technique, c’est bon tout est entrer dans l’ordre

  22. Carmencita
    9 janvier 2013 at 17 h 41 min

    je n’ arrive pas à m’abonner à ta new!!!!

  23. Carmencita
    9 janvier 2013 at 17 h 38 min

    je m’aperçois que j’étais déjà venue sur ton blog. Tes galettes individuelles sont superbes et ça change avec la crème de marron. Ta pâte feuilletée est super bien réussie. Je m’inscris à ta new et merci pour ton com. Bonne soirée

  24. Messergaster
    9 janvier 2013 at 16 h 47 min

    en général je tiens à ma galette des rois traditionnelle.. mais je reconnais que ces petites créations ont l’air à tomber par terre.. s’il t’en reste une, fais signe 😉

  25. sorawel
    9 janvier 2013 at 15 h 11 min

    elles sont trop belles et tres gourmandes!!! bisous

  26. Asmaa
    9 janvier 2013 at 14 h 44 min

    J’aime beaucoup la présentation

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