Beignets de courgette à la Cyril Lignac

Voici une recette de beignets de courgette que je garde  précieusement, tout le monde en redemande. Ils sont fondant et croustillant à la fois, c’est tout simplement un bonheur gustatif. Préparez-les lors d’un barbecue ou présentez-les lors d’un apéro elles feront le succès de votre réception.

Beignets de courgette

Beignets de courgette

INGREDIENTS

  • 4 courgettes
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 40 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
Beignets de courgette
PRÉPARATION

Dans un premier temps lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez la courgette en deux.

A l’aide d’un économe coupez des lamelles de courgettes dans le sens de la longueur et déposez les dans une passoire avec le gros sel et laissez dégorgez pendant une heure.

Pendant ce temps préparez la pâte à beignet : dans un saladier, versez la farine, les œufs, l’huile d’arachide, la levure, le sel fin et 10 cl d’eau et bien mélangez entre chaque ingrédient.

Ensuite dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive, trempez les lamelles de courgette l’une après l’autre dans la pâte à beignets puis plongez les directement dans la poêle.

Retournez-les au bout de 2 minutes de cuisson et elles seront prêtes lorsque qu’elles seront dorées des deux côtés et déposez les sur du papier absorbant.

Enfilez les beignets de courgette sur un pique alimentaire et servir immédiatement accompagnées d’un coulis de tomates ou de poivrons.

Beignets de courgette

Bonne dégustation !

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27 comments on “Beignets de courgette à la Cyril Lignac

  1. annie kubiaczyk
    12 septembre 2018 at 8 h 30 min

    je vqis les faires dimanche

  2. Nathalie
    7 juin 2014 at 14 h 39 min

    Muhmmm!! J’ai des courgettes toutes fraîches!! Ta recette me tente!! Bonne journée

  3. LadyMilonguera
    25 juin 2013 at 9 h 47 min

    Une chouette idée ces petits beignets…

  4. mymy cuisine
    13 juin 2013 at 22 h 24 min

    Sympa et originale cette recette!
    Jetesterai surement cet été avec le nombre fou de courgettes qui poussent dans le jardin 🙂

  5. nanou
    12 juin 2013 at 9 h 53 min

    elle me plait beaucoup cette recette, à tester!

    • Cook and Goûte
      12 juin 2013 at 19 h 51 min

      bienvenue et merci pour ton passage

  6. choupette82
    7 juin 2013 at 10 h 13 min

    Une recette qui semble délicieuse et joliment présentée ! Je me suis aussi inscrite à ta news 😉
    Bises

  7. Mirinda
    6 juin 2013 at 21 h 53 min

    C’est magnifique et sûrement délicieux

  8. ptitelily
    29 mai 2013 at 11 h 41 min

    J’adore cette recette, ma grand mère le faisait avec des aubergines.

    • Cook and Goûte
      29 mai 2013 at 11 h 46 min

      merci pour ta visite et bienvenue à toi!

  9. Valérie / Framboises et bergamote
    29 mai 2013 at 9 h 06 min

    Oh j’aime bien ces beignets de courgettes.
    Vivement les courgettes de mon jardin …
    belle journée

  10. noviceencuisine
    28 mai 2013 at 8 h 51 min

    Trés mignon ces petits beignets fort sympathique!
    en ce moment, il y a toujours mon concours sur le theme de l’apéritif si ca te tente de participer 🙂

  11. Bulles de Gourmandises
    26 mai 2013 at 16 h 56 min

    c’est super joli et ça doit être extra…une belle idée parfaite pour les apéros ensoleillé:)
    Bisous bisous

  12. CrispX
    26 mai 2013 at 15 h 15 min

    C’est super joli ! Moi qui aime les beignets en tout genre, miam miam ^^ bisous

  13. sorawel
    25 mai 2013 at 13 h 20 min

    si c est de cyril ça ne peut etre que delicieux!!

  14. chouchie
    24 mai 2013 at 22 h 55 min

    Super idée , ces petites bouchées me donnent faim !!!

  15. Cook-with-love
    24 mai 2013 at 19 h 58 min

    Ca a l’air délicieux, j’adore !
    Bisous

  16. fanfan
    24 mai 2013 at 18 h 56 min

    j’en ai jamais fait!!
    en tout cas nous qui aimons la courgette, je suis sure que ça va nous plaire!!
    tres belle soirée
    bisous

  17. Asmaa
    24 mai 2013 at 16 h 45 min

    Très jolie présentation

  18. Maryse & Cocotte
    24 mai 2013 at 16 h 43 min

    Miam miam ! J’en mangerai avec plaisir ! Peut-être que sous cette forme-là mes deux garçons en mangeront !!

  19. SKTV
    24 mai 2013 at 14 h 27 min

    La semaine dernière, j’ai fait une tempura de légumes (aubergine, courgette, oignon, poivron rouge et crevettes) et ta recette me plait bien. Mais juste une question : ne serait-il pas plus simple de faire frire les courgettes déjà embrochées sur des cure-dents ? Sorties de la friture, les beignets s’égoutteraient mieux, en plus. Tu ne penses pas ?
    En tous cas, merci pour la recette, je la garde dans mes profondes !!!

    • iswiis
      24 mai 2013 at 16 h 12 min

      merci pour ta visite et pour ta question je penses que tu auras du mal à embrocher tes courgettes sur les cure-dents, elles vont se casser et ensuite les tremper dans la pâte à beignets puis les plonger dans la friture avec le cure-dents, franchement je suis un peu septique, je ne pense pas que le cure-dents résistera dans la friture.

  20. Mapopotte
    24 mai 2013 at 14 h 10 min

    c’est une super idée et une bien jolie présentation !!!

    • iswiis
      24 mai 2013 at 16 h 13 min

      Bienvenue à toi et merci pour ta visite.

  21. Carmencita
    24 mai 2013 at 1 h 23 min

    Je les prépare aussi comme ça sauf que je les coupe en rondelles. Ta présentation est superbe et me plait énormément, j’adore bises

  22. Letiss
    23 mai 2013 at 20 h 25 min

    hmm ! je les comprends! qu’est ce que ça doit être bon!! trop tentant!
    gros bisous & belle soirée!

  23. ouafaa
    23 mai 2013 at 20 h 20 min

    Très tentée par cette recette! xx

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