Voici une recette de beignets de courgette que je garde précieusement, tout le monde en redemande. Ils sont fondant et croustillant à la fois, c’est tout simplement un bonheur gustatif. Préparez-les lors d’un barbecue ou présentez-les lors d’un apéro elles feront le succès de votre réception.
INGREDIENTS
- 4 courgettes
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 40 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de gros sel
Dans un premier temps lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez la courgette en deux.
A l’aide d’un économe coupez des lamelles de courgettes dans le sens de la longueur et déposez les dans une passoire avec le gros sel et laissez dégorgez pendant une heure.
Pendant ce temps préparez la pâte à beignet : dans un saladier, versez la farine, les œufs, l’huile d’arachide, la levure, le sel fin et 10 cl d’eau et bien mélangez entre chaque ingrédient.
Ensuite dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive, trempez les lamelles de courgette l’une après l’autre dans la pâte à beignets puis plongez les directement dans la poêle.
Retournez-les au bout de 2 minutes de cuisson et elles seront prêtes lorsque qu’elles seront dorées des deux côtés et déposez les sur du papier absorbant.
Enfilez les beignets de courgette sur un pique alimentaire et servir immédiatement accompagnées d’un coulis de tomates ou de poivrons.
Bonne dégustation !
je vqis les faires dimanche
Muhmmm!! J’ai des courgettes toutes fraîches!! Ta recette me tente!! Bonne journée
Énormément d’huile ! Recette gâché, rien ne vaut un livre de recette. Désolé pour vous et moi
Bonjour Julie
Je peux comprendre que cela ne vous plaît pas, mais c’est justement une recette d’un livre de Cyril Lignac.
Belle journée à vous !
Une chouette idée ces petits beignets…
Sympa et originale cette recette!
Jetesterai surement cet été avec le nombre fou de courgettes qui poussent dans le jardin 🙂
elle me plait beaucoup cette recette, à tester!
bienvenue et merci pour ton passage
Une recette qui semble délicieuse et joliment présentée ! Je me suis aussi inscrite à ta news 😉
Bises
C’est magnifique et sûrement délicieux
J’adore cette recette, ma grand mère le faisait avec des aubergines.
merci pour ta visite et bienvenue à toi!
Oh j’aime bien ces beignets de courgettes.
Vivement les courgettes de mon jardin …
belle journée
Trés mignon ces petits beignets fort sympathique!
en ce moment, il y a toujours mon concours sur le theme de l’apéritif si ca te tente de participer 🙂
c’est super joli et ça doit être extra…une belle idée parfaite pour les apéros ensoleillé:)
Bisous bisous
C’est super joli ! Moi qui aime les beignets en tout genre, miam miam ^^ bisous
si c est de cyril ça ne peut etre que delicieux!!
Super idée , ces petites bouchées me donnent faim !!!
Ca a l’air délicieux, j’adore !
Bisous
j’en ai jamais fait!!
en tout cas nous qui aimons la courgette, je suis sure que ça va nous plaire!!
tres belle soirée
bisous
Très jolie présentation
Miam miam ! J’en mangerai avec plaisir ! Peut-être que sous cette forme-là mes deux garçons en mangeront !!
La semaine dernière, j’ai fait une tempura de légumes (aubergine, courgette, oignon, poivron rouge et crevettes) et ta recette me plait bien. Mais juste une question : ne serait-il pas plus simple de faire frire les courgettes déjà embrochées sur des cure-dents ? Sorties de la friture, les beignets s’égoutteraient mieux, en plus. Tu ne penses pas ?
En tous cas, merci pour la recette, je la garde dans mes profondes !!!
merci pour ta visite et pour ta question je penses que tu auras du mal à embrocher tes courgettes sur les cure-dents, elles vont se casser et ensuite les tremper dans la pâte à beignets puis les plonger dans la friture avec le cure-dents, franchement je suis un peu septique, je ne pense pas que le cure-dents résistera dans la friture.
c’est une super idée et une bien jolie présentation !!!
Bienvenue à toi et merci pour ta visite.
Je les prépare aussi comme ça sauf que je les coupe en rondelles. Ta présentation est superbe et me plait énormément, j’adore bises
hmm ! je les comprends! qu’est ce que ça doit être bon!! trop tentant!
gros bisous & belle soirée!
Très tentée par cette recette! xx