Biscuits enrobés à la noix de coco

Afin de sublimer une belle table de fête de fin d’année, je vous propose ces fameux biscuits enrobés à la noix de coco. Un vrai bijou de saveur, à présenter  impérativement à toute la famille.

INGREDIENTS

Pour la préparation des biscuits

•  3 œufs
• 150 g de sucre
• 20 cl d’huile
• 1 cuillère à soupe de beurre pommade
• 1 paquet de sucre vanillé
• Farine selon le mélange (environ 500 g)
• 1 paquet de levure chimique

Pour la déco

• De la noix de coco
• 1 petit pot de confiture d’abricot
• Une cuillère à soupe de fleur d’oranger

Dans un grand saladier bien mélanger les œufs, le sucre vanillé, l’huile et le beurre.

Ajoutez la farine petit à petit et la levure chimique bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et facile à travailler et surtout pas trop dur car la pâte aura du mal à passer lors de l’utilisation de la poche à douille.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,  former les gâteaux, à l’aide de cette poche à douille, en faisant des bandes de 4 cm de long. La taille des gâteaux ne doivent pas dépasser cette taille car ils gonflent, bien sûr, à la cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé 180° pendant 10 à 15 minutes, bien sûr adapter la cuisson en fonction du four utilisé.

Faites chauffer la confiture d’abricot dans une grande casserole avec l’eau de fleur d’oranger.

Verser la noix de coco dans une assiette.

Tremper les gâteaux dans la confiture ensuite  les enrober dans la noix de coco.

Ces Biscuits enrobés à la noix de coco se conservent très bien dans une boite hermétique.

Bonne dégustation !