Vous connaissez les croques-monsieur et les croques-madame, peut être que vous ne connaissez pas cette variante: les blinis madame. Vous troquez tout simplement les tranches de pain de mie par des blinis. C’est très agréable pour les papilles et c’est plus sympa quand vous recevez. Vos convives seront enchantés par ces blinis-madame, accompagnés d’une petite salade c’est juste un régal !
INGREDIENTS
Pour 8 blinis
Pâte à blinis
- 80 g de farine
- ½ cuillère à soupe de levure du boulanger en poudre
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- Une pincée de sel
- 10 g de beurre fondu pour la cuisson
Pour 4 blinis-madame
- 4 tranches charcuterie de votre choix
- 4 tranches de fromage
- 4 œufs
- Une noix de beurre pour la cuisson des œufs au plat
- Sel
- Poivre
PREPARATION
Dans un premier temps préparez les blinis en mélangeant la farine, la levure et le sel puis creusez un puits au centre.
Faites tiédir le lait dans une casserole et verse-le dans un bol avec le jaune d’œuf et la crème puis fouettez le tout pour bien mélanger.
Versez cette préparation dans la farine et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Couvrez d’un linge propre et laissez reposer pendant une heure à température ambiante.
Montez le blanc d’œuf en neige et mélangez-le à la pâte levée.
Faites fondre le beurre et avec un papier absorbant badigeonnez une poêle antiadhésive.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude et laissez cuire sur feu moyen.
Quand la pâte est devenue sèche en surface, retournez le blini et poursuivez la cuisson de l’autre face pendant une minute. Faites de même avec le reste de la pâte.
A l’aide d’un emporte-pièce de la taille de vos blinis, taillez des ronds de jambon dinde ou d’une autre charcuterie de votre choix et des ronds de fromage.
Sur une assiette déposez un blini, recouvrez-le d’une tranche de jambon puis d’une tranche de fromage et recouvrez ensuite d’un blini. Faites ensuite chauffer au micro-onde pendant deux minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et cassez délicatement les œufs.
Déposez les œufs au plat sur les blinis, salez et poivrez et servez aussitôt !
Bonne dégustation !
Source : Livre « Pains avec et sans machine » de La popote des potes, édition : Hachette
idée, conception, recette équilibrée et présentation, tout y est pour se régaler! merci
Super idée !! 😀
Argh c’est trop MIGNON ce petit bébé oeuf tout rond parfaitement adapté à la forme du blini ! Bravo pour ce blini-madame a-do-rable 😉
Merci Cindy!
C’est vraiment très joli ces blinis madame ! Bien plus original que le croque classique !
C’est idéal pour recevoir même!
Une super idée
hum miam miam !!
Ce jour je fête mes 7ans de blog et une décoration de table pour l’occasion !
Bonne soirée
bisousss
L’idée est juste géniale, à tester rapidement, merci pour ce délicieux partage !!!
Merci à toi pour ton passage!
Super idée ça à l’air délicieux!!
bises
c’est une variante très originale. Tes blinis si moelleux et ce jaune d’ oeuf qui n’attend qu’à couler… j’adore!
j’adore l’idée, c’est très appétissant et bien nourissant! bravo! bonne journée
salam alaykoum ma douce, macha’Allah ça donne envie!
madame vos blinis me parlent lol surtout avec l’œuf dessus hummmmmmmmm!!
jten commande pour mon ptit déj de demain merci!!
Le genre de petits choses que mes enfants mangeraient sans problème !
C’est très original, parfait pour surprendre les convives 🙂 Bisous
C’est une très chouette idée ce blinis…
J’ai envie de dire MIAM !!!!