CUISINE

Pâte à crêpe au beurre noisette

Il existe beaucoup de recette différente de pâte à crêpe. Mais si vous voulez déguster des belles crêpes savoureuses au goût et à la texture parfaite, comme celle de chez votre crêpier du coin, laissez-vous tenter par cette version  au beurre noisette. Il donne un goût subtil et son parfum rendra vos crêpes moins fades. Cette recette est facile à faire et facile à retenir alors faites-vous plaisir vous ne le regretterez pas.

pâte à crêpe

pâte à crêpe

 

INGREDIENTS

Pour plus ou moins trente crêpes

  • 500 g de farine
  • 8 œufs
  • 1 litre de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de beurre

pâte à crêpe

 

PREPARATION

Dans une casserole faites un beurre noisette en faisant fondre le beurre à feu vif pendant une minute jusqu’à obtention d’une couleur brun clair.

Dans un blender versez tous les autres ingrédients (sauf le beurre noisette) et mixez jusqu’à obtention d’une pâte à crêpe lisse et sans grumeau.

Versez la pâte dans un saladier et ajoutez le beurre noisette, mélangez et laissez reposer la pâte minimum une heure.

Badigeonnez d’huile une poêle antiadhésive chaude et versez une louche de pâte à crêpe puis laissez cuire 2 minutes de chaque côté sur feu moyen.

Faites de même avec le reste de pâte et libre à vous de les enrichir à votre goût.

pâte à crêpe

pâte à crêpe

Bonne dégustation !

Une question ? Une précision ? Un commentaire ? N’hésitez pas je suis là pour ça !

26 Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *