Il existe beaucoup de recette différente de pâte à crêpe. Mais si vous voulez déguster des belles crêpes savoureuses au goût et à la texture parfaite, comme celle de chez votre crêpier du coin, laissez-vous tenter par cette version au beurre noisette. Il donne un goût subtil et son parfum rendra vos crêpes moins fades. Cette recette est facile à faire et facile à retenir alors faites-vous plaisir vous ne le regretterez pas.
INGREDIENTS
Pour plus ou moins trente crêpes
- 500 g de farine
- 8 œufs
- 1 litre de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre
PREPARATION
Dans une casserole faites un beurre noisette en faisant fondre le beurre à feu vif pendant une minute jusqu’à obtention d’une couleur brun clair.
Dans un blender versez tous les autres ingrédients (sauf le beurre noisette) et mixez jusqu’à obtention d’une pâte à crêpe lisse et sans grumeau.
Versez la pâte dans un saladier et ajoutez le beurre noisette, mélangez et laissez reposer la pâte minimum une heure.
Badigeonnez d’huile une poêle antiadhésive chaude et versez une louche de pâte à crêpe puis laissez cuire 2 minutes de chaque côté sur feu moyen.
Faites de même avec le reste de pâte et libre à vous de les enrichir à votre goût.
Bonne dégustation !
Une question ? Une précision ? Un commentaire ? N’hésitez pas je suis là pour ça !
najet says
Bonjour
Une idée toute simple que j’applique depuis des années et grâce à laquelle mes crêpes n’ont jamais été fades ; mixez avec la pâte à crêpes un morceau de gousse de vanille (déjà utilisée ou non). Filtrer la pâte après mixage. Une odeur et un gout divin ! Autrement meilleur que le sucre vanillé ! Testez et vous m’en direz des nouvelles.
Cook and Goûte says
Merci pour tes petites astuces et bien sûr je n’y manquerais pas de les tester à l’occasion, à bientôt!
Yumelise says
Je sens la bonne odeur d’ici ! Waouhhh je bave devant ces belles crêpes dorées 😉
Cuisimiam says
Hummm le beurre noisette bravo pour l’idée, j’en salive devant mon écran ! Je t’en chippe une au passage tiens 😀 bisous
Cure food addiction says
C’est une bonne idee j’essayerai !!
aux fourneaux says
Humm elles vont être délicieuses tes crêpes avec ce petit gout noisette !!! Un vrai régal
bisous
Mon tiroir à recettes says
Oh la bonne idée dis donc ! Ca donne tellement enviiie j’en veux une !
Cook and Goûte says
Je t’en pris sers toi!
chouchie says
Elles ont l’air parfaites tes crêpes et le beurre noisette est vraiment un plus !
Bonne soirée 🙂
plaisiretequilibre says
Elles sont magnifiquement dorées ! Elles donnent envie de se mettre à table !
Magali says
Leur couleur est tout simplement superbe! Bravo
noviceencuisine says
Une petite recette juste divine!
Tes crepes sortent toutes belles!
Cook and Goûte says
Merci!
Oumleïla says
salam ma chère! macha’Allah quelles belles crêpes dorées! tu les as superbement présentées bravo!
Cook and Goûte says
Oh merci à toi, ravie que ça te plaise!
Christine says
Hummmm, elles donnent plus qu’envie ces belle crêpes. Un vrai délice.
Cook and Goûte says
En effet je confirme, un vrai régal!
Yumelise says
Je suis une grande fan de crêpes et à cette heure en voyant tes photos j’ai une terrible envie d’en faire ! A prévoir demain sans faute 😉
Cook and Goûte says
Merci et tu m’en diras des nouvelles alors!
Asmaa says
Elles sont superbes tes crêpes je t’en pique une volentier 🙂
Cook and Goûte says
Merci Asmae, ça me fait plaisir, bise!
Maryse & Cocotte says
C’est l’heure du goûter .. elles sont où mes crêpes ? Miam miam !!
Cook and Goûte says
Et bien elles sont chez moi bien sûr, je t’accueille avec plaisir!
LadyMilonguera says
Hummmmmm…. je t’en piquerais bien une ou deux…
Cook and Goûte says
Ne te prive pas prends en même trois!