Brioche à la pâte à tartiner

Cette recette de brioche à la pâte à tartiner à toujours du succès auprès de mes enfants et de leurs amis. Idéale et originale pour un goûter d’anniversaire ! De nombreuses recettes existent, mais le secret reste dans le temps de pétrissage, plus vous pétrissez la pâte, plus elle sera bien briochée.

INGREDIENTS

Pour une quinzaine de petites brioches

500 g de farine
1 œuf
4 cuillères à soupe de sucre semoule
50 g de beurre fondu
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe de levure boulangère
Un peu d’eau tiède
Un pot de pâte à tartiner

Mélangez la farine, le sel, le sucre, l’œuf, le beurre fondu, et la levure boulangère. Ajoutez un peu d’eau tiède pour ramassez la pâte et bien la pétrir pendant 15 à 20 minutes. Formez une boule, couvrir et laissez doublez de volume à température ambiante.

Ensuite partagez cette boule en deux, étalez la première partie sur un plan de travail légèrement fariné, en forme de rectangle de 30 cm sur 20 cm sur une épaisseur de 1 cm. Etalez ensuite la pâte à tartiner sur le rectangle obtenu, vous pouvez y introduire des noix, des raisins sec, ou des fruits confits, bref ce que vous avez dans vos placards.

Roulez le rectangle dans le sens de la longueur. Enfin coupez en tranche de 2 cm et les disposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Laissez doubler de volume. Faites de même pour la seconde partie de la pâte.

Enduire de jaune d’œuf chaque petite brioche et faire cuire dans un four préchauffé à 180°.