Salade fraiche de concombre et tomate
En ce temps très ensoleillé, il n’y a rien de plus frais que de manger cette salade de concombre et tomate typiquement marocaine. Elle accompagne parfaitement les grillades d’un soir d’été. Le goût très particulier et identifiable du concombre vient bousculer la simple salade de tomate. C’est une association osée et réussie pour ma part.
INGREDIENTS
Pour 4 à 6 personnes
- 2 concombres de taille moyenne
- 3 tomates de taille moyenne
- 1 cuillère à café de persil plat hachée
- ¼ de cuillère à café de sel (ajoutez s’il le faut)
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Dans un premier temps hachez finement les concombres (n’utilisez pas de robots ou de râpe faite le à la main tous simplement, pour ne pas obtenir trop de jus). Versez dans un saladier.
Ensuite épluchez, épépinez les tomates et coupez-les en petit morceaux. Versez dans le saladier avec les concombres ajoutez le persil, mélangez et réservez au frais.
Au moment de servir ajoutez, l’huile, le sel et mélangez.
Bonne dégustation!
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A très bientôt!
