Aujourd’hui tout le monde connaît, le bundt cake. C’est ce célèbre gâteau qui voyage partout dans le monde de la blogosphère. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c’est tout simplement un cake cuit, non pas dans un moule à cake traditionnel, mais un moule bien plus jolie avec une forme de couronne plutôt originale. Le bundt cake a aussi cette particularité d’avoir un glaçage somptueux qui le met bien en valeur. Et bien pour ma part j’ai était tout particulièrement charmé par la version du blog de CHLOE DELICE qui elle-même la découverte chez CARNETS PARISIEN. Des jolis blogs que je visite régulièrement et qui gorge d’idée de recettes les unes plus belles que les autres. N’hésitez pas, pâques approche à grand pas alors faites sensation avec ce bundt cake tout choco.
INGREDIENTS
Pour le bundt cake
- 3 œufs
- 145 g de sucre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 30 cl de lait
- 10 g de levure chimique
- 160 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le glaçage au chocolat
- 3,5 cl d’eau
- 95 g de sucre
- 65 g de crème liquide
- ½ cuillère à café d’agar agar
PREPARATION
Dans un premier temps faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie et réservez.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier blanchissez les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez, le lait, la farine, la levure, le cacao, l’extrait de vanille, mélanger et ensuite versez le chocolat et beurre fondu, puis mélanger de nouveau.
Montez les blanc d’œufs en neige très ferme en ajoutant 20 g de sucre à la fin pour les serrer.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. N’hésitez pas procéder en plusieurs fois.
Versez la pâte dans un moule à Bundt cake préalablement beurré et fariné et faites le cuire pendant 30 minutes dans un four chauffé à 180°C.
Laissez le bien refroidir avant de démouler, ne faites pas comme moi j’ai était trop pressé, une partie est restée au fond du moule.
Pendant ce temps préparez le glaçage en portant à ébullition le sucre et l’eau pour en faire un sirop.
Versez le cacao amer et mélangez à l’aide d’un fouet. Faites bouillir la crème et versez-la au sirop. Ajoutez l’agar-agar à la préparation, laissez frémir quelques petites minutes tout en mélangeant.
Versez à travers un tamis dans un récipient, n’oubliez pas cette étape, elle vous permettra d’avoir un glaçage bien lisse. Laissez-le bien refroidir avant de napper le bundt cake.
Bonne dégustation !
Il est absolument superbe!! à tomber et je n’ose même pas imaginer une fois en bouche!!
Comme tu dis à tomber une fois en bouche aussi, merci pour ton passage!
Je l’avais loupé celui-là, il est magnifique !! Qu’est-ce qu’il devait être bon 🙂 Bon week-end à toi !
Ah oui en effet il a eu beaucoup de succès
Il est vraiment très joli ton bundt cake!
Merci il a vraiment eu du succès.
je ne connaissais pas ! mais tes photos parlent ….il doit être delicieux !!
bisous ma belle
J’ai découvert cette recette il y a peu ce bundt cake!
mais pas tout choco et toi tout chocolat je suis fan!
Une belle recette trop gourmande!
Ravie que ça te plaise!
Mmh il a l’air bien bon !
Bise
Ah! oui je te le confirme en effet! bise!
Chocolaté, gourmand, décadent, ton bundt cake à tout pour me plaire, je succombe ! Cette texture et ce brillant, miam 😀 bisous à toi et passes de belles fêtes de Pâques 🙂
Merci pour ton enthousiasme, ravie que ça te plaise, bise et passe de bonne fêtes à toi aussi!
Faut vraiment que je me décidé a en faire un : ça a l’air d’être terriblement bon , bon dimanche
Ah j’étais comme toi, j’ai mis longtemps avant de me décider et franchement, je regrette de n’avoir pas testé plutôt, belle fin de soirée à toi!
je ne connaissais pas ce bundt !! mais je suis ravie de découvrir ce gâteau brillant et carrément chocolat !! 😉 à bientôt
Et pourtant Hellocotton en a consacré tout un dossier, ravie en tout cas que ça te plaise, à bientôt!
il est terriblement gourmand ton cake! je t’en chipe volontiers une part au passage! 😉 miam! ^^
Mais je t’en prie sert toi, à bientôt!
Ton cake est très tentant !
Je craque devant certains moules à bunt présents sur la toile ! Certaines possèdent de très anciens, vraiment magnifiques !
C’est ça qui fait l’originalité du bundt cake, en tout cas merci, à bientôt!
Super gourmand ce gateau ! une belle réussite !
biz
Très réussi et ultra gourmand
Merci Asmaa.
Ah le bundt cake, il va falloir que je teste !!
Tu as raison, le glaçage le met parfaitement en valeur …
très bon week end de Pâques
Et bien, non, moi je ne connaissais pas du tout. Voilà donc une belle découverte. Merci
Chrys
Figure toi que je ne connaissais pas, mais en tout cas, c’est très jolie et il doit être à tomber ce cake 🙂
bonne soirée, bisous!
Très jolie ton bundt cake, j’en veuuuxx !!
Merci pour ton passage et tes petits mots ça me fait vraiment plaisir, à bientôt!
Il est magnifique !!! Il a du faire son petit effet…
il donne terriblement envie ton bundt cake ! miam miam !
tout pour se régaler et rien qu’au visuel j’en bave d’avance 🙂 bonne soirée
Merci et belle soirée à toi aussi!
hum…que dire de plus…
Merci!
Vraiment très joli ton bundt cake, j’y plongerais bien ma fourchette dedans 🙂
Merci pour ta visite!
Je ne suis pas une grande fan des cakes sucrés classiques , mais j’avoue cette version est très alléchante! j’ai une recette dans mon carnet au chocolat et glaçage citron vert :)Bisous bisous
Moi aussi j’ai était septique comme toi, mais cette version vire plus vers un fondant qu’un cake traditionnel, bise et belle soirée à toi!
Oh comme il est gourmand ce gâteau, ça l’air carrément trop !!! je salive grave là 🙂
Ce soir un petit clin d’œil pour toi sur mon blog, je me suis inspirée d’un de tes tajines 🙂
Gros bisous
Oh merci, j’ai hâte de voir ça, bise!
C’est vrai que je vois des recettes de Bundt cake dans beaucoup de blog. Je vais finir par croire que c’est vraiment bon 😉
Le tien est parfaitement réussi en tout cas, il brille bien! Je vais venir me cacher dans ton jardin le jour de pâques pour en piquer une part !
Quand j’ai vu cette recette chez Chloé Délice je n’ai pas hésité une seule fois et je ne regrette pas car c’est un délice… et bien sur tu es là bienvenue sur mon jardin, bise!
Oh merci pour le lien 😀 ton bundt cake est très réussi 🙂 bisous!
Merci à toi pour ton partage, bise!