Pourquoi choisir entre un flan et un gâteau quand ils peuvent être réunis dans un même délice ? Ici flan et gâteau s’unissent pour donner cet étonnant flan au caramel renversé. Etonnant par sa fabrication mais aussi étonnant par la magie de la cuisson qui opère. En réalité c’est juste un prétexte pour goûter aux deux versions de ce dessert qui joue agréablement sur l’association des textures et sur l’alternance des parfums caramel, vanille et nectarines. Un gourmand flan ou un gourmand gâteau que j’ai découvert sur le blog de HALAWIYATE MAGHRIBIYA et que je voulais absolument faire partager à mon tour.
INGREDIENTS
Pour le gâteau
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 130 g de sucre en poudre
- 150 de de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 4 nectarines coupées en petits morceaux
Pour le flan
- 1 boite de lait concentré sucré
- 2 boites de lait demi-écrémé (prendre la boite vide de lait concentré comme mesure)
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
Pour le caramel
- 150 g de sucre en poudre
PREPARATION
Dans un premier temps préparez le caramel en faisant fondre le sucre à sec directement dans votre moule à manquer sur feu doux jusqu’à ce que le caramel brunisse.
Pendant ce temps préparez la pâte à gâteau en mélangeant le beurre et le sucre. Ajoutez un à un les œufs et bien mélanger. Versez la farine et la levure puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans une grande casserole versez le lait concentré et utilisez la boite vide comme mesure pour ajouter le lait demi écrémé, les œufs et la vanille liquide, bien mélanger le tout.
Une fois que le caramel est prêt, versez la pâte à gâteau et bien étaler sur le caramel ne surtout pas mélanger. Ajoutez les morceaux de nectarines.
Ensuite versez l’appareil à flan bien au centre de la pâte à gâteau et sans remuer déposer délicatement votre moule dans un bain marie et faite cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Laissez bien refroidir votre flan au caramel renversé au frais pendant au minimum 3 heures avant de démouler et de servir.
Bonne dégustation !
Ce gâteau à l’air délicieux, mais quand on est intolérant au lait de vache, par quoi on remplace le lait concentré ???
J’adore, moi qui n’arrête pas de publier des recettes avec des nectarines, je pense pouvoir bientôt en rajouter une. J’adore les flan et l’associer avec des nectarines et du caramel au beurre salé, juste sublime. J’adore, j’imagine déjà le goût que ça peu avoir (mais je sais déjà que c’est une tuerie). Bisou
Oh my god, ça a l’air terrible, du moelleux, du crémeux et du fruité et en plus c’est tout caramélisé!!
Allez une part pour mon dessert please!!
Bonne journée.
Il a l’air fabuleux ce flan et quelle saveurs, j’adore !!! Les photos parlent d’elles-mêmes, c’est une vrai tuerie ce dessert !
bisous et bon week-end
Les deux réunis, une vraie merveille ! tu as vraiment du te régaler, une association parfaite!
bonne soirée 🙂 bisous!
il et bien sympa ce flan !!!!
belle soirée à toi
bisous bisous
Comme il est gourmand ce flan, j’adore !! Bises
Avec ses deux textures, ce flan-gâteau a l’air fabuleux !
Merci pour ton passage et ton petit mot à bientôt!
Ce gâteau-flan doit être une pure merveille. Je ne suis pas très gâteau, ni très sucre, mais là je me laisserai volontiers tenter.
Bonne soirée
délicieux ce gâteau ! ;P
En effet une vrai merveille!
bonjour, quand vous avez testé la recette au chocolat est ce que c’st l’appareil à gâteau ou bien le flan que vous avez parfumé au chocolat ? merci d’avance pour votre réponse. j’ai hâte de tester cette recette !
Merci pour ton passage et pour répondre à ta question c’est le gâteau qui était au chocolat tu peux trouver la recette sur le blog de HALAWIYATE MAGHRIBIYA j’ai mis le lien en début d’article, à bientôt!
Deux en 1 ce gâteau ! Top !!!
C’est exactement ça un gâteau deux en un!
comment résister devant pareille gourmandise?! je t’en prends volontiers une part au passage! miam! 😉
salam ma belle, miammmm je tremperai bien ma cuillère dans ce délice!
C’est vrai que c’est un délice c’est grâce à toi que j’ai découvert cette recette. Je l’avais testé comme toi au chocolat c’était une tuerie!
Hummmmm delicieux ce flan))
Bises
Un vrai régal!
très gourmand ce flan, miam miam!!!
Merci!
Ce gâteau est un pur délice!
Chantal
Merci Chantal!
Rhooo on s’est donné le mot lol pour les flans! moi je veux une belle part j’adore et salive là miam:)Bisous et belle fin de journée
Oh purée tu me parles de nectarines et gateau fondant!
ca me fait penser à une recette de mes débuts :p
Vivement l’été que j’en mange des kilos!
Merci pour ta superbe idée!!!!!
Ravie que ce gâteau te plaise et te fait rappeler des anciens souvenirs!
C’est une belle idée ce flan…
ça semble délicieux tout ça… moi qui adore le caramel, je ne peux pas résister à cette recette =) bisous