Voici un gâteau aux carottes qui vous permettra de terminer votre stock de carottes, c’est une idée qui me paraît plutôt pas mal pour un dessert ou tout simplement pour le goûter de vos p’tit loups, soyez certain, ils vont adorer !
INGREDIENTS
- 200 g de farine
- 4 carottes de taille moyenne, épluchées et râpées finement
- 50 g de poudre d’amande
- 4 œufs
- 150 g de beurre pommade
- 150 g de sucre
- 1 paquet de levure chimique
- 150 ml de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- ½ cuillère à café d’arôme amère
Glaçage
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à café de jus d’orange
Déco
- Le zeste d’une orange coupés en fine lamelle
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 10 cl d’eau
PREPARATION
Dans un saladier battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un à un les œufs tout en continuant de battre.
Ensuite versez le jus d’orange, l’eau de fleurs d’oranger et l’arôme amande, bien mélangez.
Ajoutez les carottes râpées, mélangez de nouveau. Incorporez la farine, les amandes en poudre et la levure.
Beurrez un moule à manquer, versez la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes à 45 minutes, tout dépend bien sur des fours, surveillez bien la cuisson.
Préparez le glace en versant le sucre glace dans un plat résistant à la chaleur. Ajoutez le beurre et le jus d’orange. Placez ce plat dans une casserole d’eau frémissante, remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
A la sortie du four démoulez le gâteau et étalez le glaçage sur celui-ci.
Dans une casserole incorporez les zestes d’une orange coupés en fine lamelle ajoutez le sucre et l’eau. Laissez l’eau se réduire et que les zeste se caramélisent légèrement. Disposez ensuite les zestes sur le glaçage.
Si vous n’êtes pas trop pour le glaçage au sucre, vous pouvez déguster le gâteau tel qu’il est ou tout simplement faire fondre du chocolat et l’étalez dessus, c’est aussi une bonne association de saveur avec l’orange et la carotte.
Bonne dégustation !
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A très bientôt!
Voulant finir mes carottes, l’envie de tester cette recette s’est vite faite ressentir ! Pas de difficultés pour la préparation (hormis pour râper les carottes lol) mais pour la cuisson c’etait une autre affaire (utilisation d’un four à chaleur tournante pourtant)… Et à la dégustation une petite déception quand à la quantité de beurre, que j’avais hésité à réduire. Préférant les gâteaux légers j’opterai éventuellement pour un remplacement de la moitié de la farine par de de la fécule de maïs.
A vos fourneaux ! 🙂
Merci en tout cas pour ton retour. L’idée de remplacer la moitié de la farine par de la fécule de maïs est intéressante. Tiens nous au courant !
Réalisé pour une cousinade : tout le monde s’est régalé, même les plus jeunes ! Beaucoup de subtilité avec ce mélange de parfums (amandes et fleur d’oranger). Ce gâteau est fondant, très agréable en bouche. Bravo et bonne continuation, vous êtes talentueuse !
Merci beaucoup pour votre retour.
A bientôt
Bonjour,
je n’ai pas de sucre glace, avec du sucre « normal » ça marche?
Bonjour, oui tu peux essayer…
Ce gâteau est vraiment délicieux. Je l’ai déjà fait deux fois, ça a été un succès à chaque fois!
Merci beaucoup pour cette recette!! Et je confirme, les petits l’adorent!! C’est une très bonne idée pour leur faire manger des carottes.
Ce gâteau est excellent et inratable ! Très parfumé il a enchanté toute la famille. Réalisé 2 fois en 2 jours !!! Merci pour cette bonne recette.
Oh ravie que ce gâteau vous ait plu et merci beaucoup du retour!
Gâteau excellent, très moelleux.
Pour le glaçage, pour qu’il soit plus facile à étaler, soit mettre plus de jus d’orange, soit allonger avec de l’eau quand il est au bain marie. N’hésitez pas non plus à mettre un peu plus de beurre pour le glaçage.
Merci pour ton retour, à bientôt!
Oh depuis que je souhaite tester un gâteau au carottes, celui ci me tente bien !
Carottes et oranges, voici une très belle association ..
Belle journée
Hmm ! il doit être tout simplement délicieux ce cake ! J’aime beaucoup, et bravo pour ces magnifique photos, j’adore ! Gros bisous, belle soirée et belle semaine à toi !
Un gâteau très bien parfumé et la texture à l’air superbe
ta recette me plait beaucoup, j’ai tout ce qu’il me faut!!
dans la semaine je teste et je te dis ça!!
bonne soirée
bisous bisous
c’est marrant: j’ai fait des gateaux à l’orange parfumés à la fleur d’oranger ou bien parfumés à l’amande.. mais j’avais jamais pensé à reunir les deux eheheh!
qu est ce qu il a l air bon!!!!! une super couleur en plus!! bisous
Un gâteau vraiment très bon, j’en fais aussi de voir le tien et cette belle couleur, ça me donne envie d’en refaire bisous
Il doit être bien parfumé ce gâteau…
Coucou,
Ton gâteau est magnifique et sûrement délicieux. En tout les cas j’aime beaucoup
Bonne soirée
ton gâteau est réellement superbe !! il donne vraiment envie avec cette jolie couleur orangée ! si je dois le faire, il ne faut surtout pas que je dise à mes enfants qu’il y a de la carotte … ils n’en mangeront jamais sinon !! lol !!
Merci, mais ne t’inquiètes pas on ne sent pas trop le goût de la carotte, ils ne le remarqueront même pas, mes p’tit loups aussi sont difficile ils ont beaucoup aimé.