GÂTEAUX ET BISCUITS

Gâteau moelleux, caramel, café et crème pâtissière à la vanille

Cette pâtisserie familiale remporte à chaque fois un incontestable succès. Incroyablement moelleux et parfumé à souhait ce gâteau et un vrai délice que l’on aurait tort de ne pas réaliser et savourer…

gâteau

INGREDIENTS

Pour la pâte

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 6 cl de lait
  • 15 cl d’huile de tournesol
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de préparation de flan au caramel

Pour la crème pâtissière

  • ½  litre de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • Une gousse de vanille

Pour la déco

  • 20 cl de café
  • Du cacao non sucré

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PREPARATION

Dans votre blender versez tous les ingrédients de la pâte sauf la farine et la levure chimique et mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Ajoutez ensuite la farine et la levure puis actionnez de nouveau votre blender jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à manquer, beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 à 45 minutes.

Laissez refroidir votre gâteau avant de préparer la crème pâtissière.

Portez le lait à ébullition dans une casserole avec  la moitié du sucre et la gousse de vanille. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec l’autre moitié du sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez ensuite la moitié du lait chaud doucement dans le mélange œuf, sucre, maïzena,  sans cesser de remuer. Remettre toute la préparation dans la casserole et laissez épaissir tout en mélangeant sur feu doux.

Badigeonnez toute la surface de votre gâteau de café puis versez la crème pâtissière. Lissez soigneusement votre gâteau et saupoudrez-le de cacao.

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Bonne dégustation !

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