Salade de pâte niçoise

Nice est à l’honneur avec sa célèbre spécialité culinaire : la salade niçoise. Généralement elle est composée de crudités mais comme il n’y a pas de recette officielle chacun peut décider de sa propre recette. Aujourd’hui je la revisite en y introduisant des pâtes. Pour ma part cette salade constitue à elle seule un repas à part entière. Alors profitez des températures agréables en ce moment pour déguster sur votre terrasse une salade traditionnelle et très appétissante.

INGREDIENTS

Pour 6 à 8 personnes

300 g de pâtes coquillette
3 œufs durs
Une boîte de thon
3 tomates coupées en morceaux
100 g d’haricots verts coupés en morceaux
Une boîte de maïs
Quelques cubes de fromage d’emmental
Quelques olives vertes
Une cuillère à soupe de persil haché
De la mayonnaise
Sel
Poivre

PREPARATION

Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée puis égouttez et réservez.

Faites aussi cuire les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée puis égouttez et réservez.

Dans un saladier déposez les pâtes, les haricots, les tomates, les maïs, les cubes de fromage, les œufs durs coupés en morceaux, le thon émietté, le persil et les olives. Salez et poivrez.

Déposez la quantité de mayonnaise que vous souhaitez, mélangez et servez.