Gratin de coquillettes, sauce tomate et crème aux champignons

C’est parce que c’est l’hiver et qu’il fait bien froid que je vous propose aujourd’hui un plat familial, le gratin de coquillettes. Mais pas de panique ! Qui dit plat familial, ne veut pas dire plus de temps à passer en cuisine. Et qui dit plat familial, ne veut pas non plus dire, un plat lourd et sans saveur spécialement conçu pour les enfants. Et oui, un plat familial, chez moi, c’est surtout le plaisir d’être ensemble autour d’un bon petit plat, même un simple gratin de coquillettes. Il suffit juste d’avoir un peu d’imagination pour le rendre plus savoureux. Conviviale et pratique, cette recette saura certainement faire sa place, chez vous, et deviendra un véritable moment de partage gustatif.

Pour un gratin de coquillettes il vous faut :

INGREDIENTS

Pour 6 personnes

• 500 g de coquillettes

Pour la sauce :

• 700 g de sauce tomate

• 1 gousse d’ails râpée

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

• ½ cuillère à café de sel

• ½ cuillère à café de poivre

Pour la garniture :

• 100 g de mozzarella

• 100 g de fromage râpé

• Quelques noix de beurre

Pour la sauce aux champignons :

• 100 g de champignons de votre choix

• 1 cuillère à soupe d’huile de table

• 15 cl de crème fraîche liquide

• Du sel

• Du poivre

PREPARATION

Dans un premier temps, faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau bouillie et salé.

Pendant ce temps, dans une casserole, versez la sauce tomate, ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le sucre, le sel et le poivre et laissez mijotez pendant 10 à 15 minutes.

Ensuite, mélangez les coquillettes avec la sauce tomate.

Dans un plat à gratin, versez une première couche de pâte. Saupoudrez de mozzarella râpées et déposez le reste de pâte.

Terminez par parsemer le fromage râpé et ajoutez quelques noix de beurre, puis enfournez dans un four préchauffé à 180° juste le temps que le fromage gratine.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les champignons pendant 4 à 5 minutes dans une cuillère à soupe d’huile de table. Salez et poivrez et versez la crème liquide puis laissez mijotez 3 minutes.

Au moment de servir votre gratin de coquillettes, déposez une cuillère à soupe de crème aux champignons.

Bonne dégustation !

Petites infos supplémentaires :

Pour que votre gratin de coquillettes ne soit pas sec, évitez de le laisser trop cuire au four. Laissez  juste le temps que le fromage gratine et servez aussitôt.

Bien sûr, vous pouvez accompagner votre gratin d’une viande ou tout simplement d’une salade.

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A très bientôt !