PATISSERIE ORIENTALE

Macarons marocains aux amandes et graines de sésames

Les macarons marocains sont des petites douceurs qui accompagnent généralement le thé à la menthe. Ils sont offerts aux invités comme signe d’hospitalité. Il existe de nombreuses pâtisseries marocaines qui nécessitent pour certaines recettes un coup de main et un savoir faire de longue date. Mais voici  une recette simple à réaliser et qui mérite d’être publié.

Macarons marocains

Macarons marocains

INGREDIENTS

Pour une quarantaine de macarons

  • 250 g d’amandes moulue
  • 250 g de graines de sésames dorées et moulue
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 6 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
  • 2 œufs
  • Du sucre glace pour le décor

Mélangez tous les ingrédients, ne pas s’inquiéter si la pâte colle.  Formez des boules de la taille d’une noix pour cela n’hésitez pas à humecter les paumes de vos mains avec un peu d’eau de fleurs d’oranger.

Macarons marocains

Tremper une face  de chaque boules dans du sucre glace et les disposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Mettre les plaques de macarons dans un four préchauffé à 180° à hauteur maximum pendant 6 à 7 minutes. Attention surveillez bien la cuisson pour obtenir des macarons croquant et tendre à la fois. Trop cuit ils seront trop dur.

Bonne dégustation !

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