pizza maison
PIZZAS

Pizza maison, oignons poivrons rouge

Me voilà de retour  pour de nouvelles aventures, avec un nouveau look, un nouveau logo, un nouveau design … . Ici c’est la recette de ma pizza maison. Des copains qui débarquent à l’improviste ? Pas de panique ! Ne sautez pas sur votre téléphone pour commander une pizza, mais allez plutôt dans votre cuisine et faites-les vous-même. Oui, oui, ça vous prendra juste le temps que  le livreur vous la livre. Voici une version  rapide et simple à réaliser, sans qu’un vent de panique envahisse votre cuisine. Alors plus d’excuses  et sans plus attendre je vous livre toutes les cartes pour vous lancer sereinement dans cette délicieuse recette de pizza maison.

pizza maison

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INGREDIENTS

Pour 2 grandes pizzas maison

Pour la pâte

  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • Plus au moins 20 cl d’eau tiède

Pour la sauce

  • 1 boite de tomate pelée
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail râpée finement
  • Un carré de bouillon de légumes ails et fines herbes
  • 2 morceaux de sucres
  • 10 cl d’eau

Pour la garniture

  • 1 oignon coupé en lamelle
  • 1 poivron rouge coupé en lamelle
  • De l’herbe de Provence
  • Du fromage gruyère
  • Quelques olives noires

 

pizza maison

PREPARATION

Dans un premier temps préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients jusqu ‘à obtention d’une pâte homogène. Divisez-la en deux et formez deux boules de pâte.  Couvrez-les d’un torchon propre et laissez-les doubler de volume à température ambiante.

Pendant ce temps, mixez les tomates pelées à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeur et versez la sauce dans une casserole. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, l’ail, l’huile d’olive, le sucre, et le bouillon de légumes puis laissez cuire sur feu moyen pendant  15 minutes.

Préparez ensuite votre garniture en découpant en fines lamelles l’oignon et le poivron rouge.

Etalez une boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné et déposez-là  sur une plaque à pizza légèrement huilé ou le lèche frite de votre four, il fera très bien l’affaire.

Versez la quantité de sauce que vous souhaitez sur la pâte. Saupoudrez d’herbes de Provence. Eparpillez sur toute la pâte les oignons et les poivrons puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes. (Tout dépend des fours, surveillez la cuisson de votre pizza en la soulevant à l’aide d’une spatule, si elle est légèrement doré, elle est prête !).

Saupoudrez de fromage et d’herbes de Provence sur toute la surface de la pizza, déposez quelques olives noires et enfournez pour 2 à 3 minutes le temps que le fromage fonde.

Faites de même avec l’autre boule de pâte.

Vous pouvez ajouter quelques goûtes d’huile pimentée juste avant de servir.

Bonne dégustation !

Et vous, préférez vous préparer vos propres pizzas maison ou succombez-vous à la tentation du pizzaïolo du coin ?

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