Pommes farcies aux fruits secs à la cannelle
Vous pouvez le sentir dans l’air maintenant à quel point l’été s’en est allé et a laissé place à une nouvelle heure. Chaque année, je suis surprise de voir comment après un été si chaud le temps peut-il basculer, vers l’automne une saison aux splendeurs éphémères. N’avez-vous jamais constaté qu’après une semaine de pluie, de vents, et de brouillard, la nature brutalement semble se gorger de soleil en créant un chef d’œuvre tout autour de nous ?
Pour moi, l’automne est toujours si réconfortant, il m’apaise et me donne tellement d’énergie à la fois. C’est comme voir une amie que je n’ai pas vue depuis longtemps. Je retrouve son visage, son ouverture d’esprit, son sourire et nous partageons beaucoup de choses qui vont au-delà des souvenirs.
Alors que serait l’automne sans un partage de dessert aux pommes ? Certains aliments reviennent chaque années, marquant le temps de la vie. Mais pour changer de la célèbre tarte aux pommes, je vous propose de marquer le passage à l’automne par la dégustation des pommes farcies aux fruits secs à la cannelle.
Comme la lumière se raccourcit, et que nous passons nos dimanches à la maison parce qu’il fait déjà noir dehors, comme la nature se teinte de jaune et que l’air frais se fait sentir et nous pique la peau, ici, chez moi, ça sent la pomme cuite.
À vous d’immortaliser cette saison en créant le souvenir de votre enfance en imprégnant votre intérieur par ce doux parfum des pommes farcies à la cannelle.
Pour réaliser des pommes farcies aux fruits secs à la cannelle
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes, cuisson 15 minutes
- 4 pommes fermes
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de sucre semoule
- 1/2 c. à café de cannelle
- 80 g d’amandes effilées torréfiées
- 80 g de graines de sésames torréfiées
- 80 g de dattes émincées
- 80 g de raisins secs émincés
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
À l’aide d’un couteau, égalisez la base des pommes pour qu’elles tiennent droites, évidez-les puis déposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé.
Dans un saladier, versez tous les ingrédients puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Garnissez ensuite les pommes jusqu’à obtenir une petite pyramide sur la surface puis enfournez dans un four préchauffé à 170° pendant 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes juste avant de servir.
Astuces pour réaliser cette recette :
Vous pouvez accompagner ces pommes farcies de crème fouettée ou de glace à la vanille. Pour les grands adeptes de tarte voici une recette de tarte aux pommes rustique .
Enfin, si vous réalisez cette recette de pommes farcies, n’hésitez pas à taguer @cookandgoute sur Instagram pour que je puisse voir vos belles réalisations !
