VIANDES, POISSONS, POULETS

Poulet au thym et citron confit

24 avril 2014 / 26 Comments

Le poulet au thym et citron confit est juste un régal! Si vous cherchez une nouvelle façon de déguster un plat de poulet optez pour cette version au thym et citron confit, deux saveurs qui se marient très bien et qui aura certainement du succès auprès de vos convives. De plus faites mariner une viande avant de la faire cuire, elle ne sera que meilleure. C’est un des secrets dans la cuisine du monde qui se transmet de mère en fille. Une viande marinée pendant plusieurs heures est toujours tendre et très savoureuse. 

Poulet au thym

Poulet au thym

INGREDIENTS

  • 1 poulet coupé en plusieurs morceaux
  • 1 citron confit coupé en morceau
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 2 gousses d’ails râpées  finement
  • 1 oignon rouge râpé
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 20 cl d’eau

Poulet au thym

PREPARATION

Préparez la marinade du poulet en mélangeant l’ail, la moitié de l’huile d’olive, le thym, l’oignon, le citron confit, le sel et le poivre.

Dans un plat allant au four versez la marinade et faites-bien incorporer celle-ci aux morceaux de poulet. Recouvrir d’un film alimentaire et laissez mariner 2 à 3 heures au frais, au mieux une nuit.

Juste avant d’enfourner votre plat versez l’autre moitié d’huile d’olive et l’eau sur l’ensemble du plat et faites cuire environ 1 heure en retournant de temps en temps les morceaux de poulet.

Dégustez avec des pommes de terre sautées ou comme moi avec des petits pois et des carottes cuitent en vapeur ensuite sautés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et oignon finement coupé. Ajoutez-y du sel du poivre et quelques pincées de paprika.

Poulet au thym

Poulet au thym

Bonne dégustation !

Alors que pensez-vous de cette version de poulet au thym? Et vous, comment cuisinez-vous le poulet?

On se donne rendez-vous, juste en bas, en commentaire pour connaître vos avis et vos préférences.

Et puis si vous avez aimé cette recette n’oubliez pas de la partager.

A très bientôt!

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