TARTE SALEES

Tarte salée aux poireaux et champignons

Ah ! Une tarte salée! Belle invention pour manger un bon repas le soir. Rapide à faire et  sans trop se remuer les méninges on peut réaliser des merveilles. Juste un peu d’imagination et un frigo plein suffisent, il n’en faut pas trop non plus, même des restes de repas combleront les appétits de certains. Un conseil évitez juste de leur dire que ce sont des restes ! Ici se sera tarte  poireaux champignons, comment vous dire ?…..Une belle pâte brisée faite maison avec une  belle garniture c’est juste un vrai délice tout simplement.

Tarte salée

Tarte salée

INGREDIENTS

Tarte salée

Une pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Une bonne pincée de sel

Pour la garniture

Tarte salée

  •  2 blancs de poireaux coupés en petits morceaux
  • 100 g de champignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Du sel
  • Du poivre
Appareil à quiche
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • Du sel
  • Du poivre
  • Une poignée de fromage râpé (facultatif)

Tarte salée

 PREPARATION

Dans un saladier mélangez la farine le sel et le beurre coupé en morceau du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajoutez l’œuf battu et l’eau puis rassemblez la pâte rapidement sans pétrir. Formez une boule, emballez-là dans un film alimentaire et réservez .

Pendant ce temps préparez la garniture en faisant revenir les poireaux dans une poêle avec l’huile. Laissez cuire pendant 10 minutes et ensuite ajoutez les champignons. De l’eau va se dégager dans cette garniture mais pas de panique laissez mijotez quelques minutes jusqu’à absorption total du liquide et réservez.

Préparez l’appareil à quiche en mélangeant, les œufs avec la crème salez et poivrez puis versez à la préparation précédente.

Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, disposez- la  ensuite dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Versez la garniture de la quiche dans le moule et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes.

Servir chaud ou froid, accompagné d’une salade ou pas !

Tarte salée aux poireaux et champignons

Bonne dégustation !

 

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