Biscuits fourrés à la pâte à spéculos

Biscuits fourrés à la pâte à spéculoos

Ces jolis petits biscuits fourrés à la pâte à spéculoos sont très simple à réaliser. Légers et aux saveurs très raffinés ces petits plaisirs  accompagneront merveilleusement bien la première tasse de café. De quoi oublier définitivement les biscuits du commerce !

biscuits

INGREDIENTS

Pour la pâte

  • 250 g de beurre fondu
  • 180 g de sucre glace
  • 2 œufs
  • 160 g de maïzena
  • 1 paquet de levure chimique
  • 300 g de farine

Pour la déco

  • 1 cuillère à café de café soluble
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 jaune d’œuf

Pour l’assemblage

  • De la confiture d’abricot
  • De la pâte à spéculoos
  • Des graines de sésame

biscuits

PREPARATION

Dans un saladier mélangez le beurre, les œufs, et le sucre glace. Ajoutez la maïzena et la levure chimique. Versez petit à petit la farine jusqu’à obtenir une pâte ni trop dur et ni trop molle. Vous n’êtes pas obligé de mettre les 300 g de farine tout dépend de la taille des œufs et de la farine utilisé. Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant une heure.

Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres. Découpez des carrés à l’aide d’un emporte-pièce et déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

biscuits

Mélangez les ingrédients pour la déco et badigeonnez un biscuit sur deux de cette préparation puis à l’aide d’une fourchette faites des décorations telles que des quadrillages, des vagues, des zigzags bref je laisse libre cours à votre imagination.

biscuits

Enfournez dans un four préchauffez à 180° et laissez cuire pendant 15 minutes.

Laissez bien les biscuits refroidir avant de passer à l’assemblage en les collant avec de la pâte à spéculoos.

biscuits

Trempez seulement le contour des biscuits dans de la confiture d’abricot et passez-les ensuite dans les graines de sésame.

biscuits

Bonne dégustation !

You May Also Like

20 comments on “Biscuits fourrés à la pâte à spéculoos

  1. Sandrine
    17 juillet 2014 at 12 h 20 min

    Merci pour pour cette recette originale!
    Habitant à Nantes, je voulais te demander si je pouvais mettre du caramel au beurre salé à la place du spéculoos?
    Belle journée :)
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

    • Cook and Goûte
      17 juillet 2014 at 16 h 38 min

      Merci à toi pour ton passage et bien sûr tu peux mettre du caramel au beurre salé, à bientôt!

  2. la Fourmi Elé
    17 juillet 2014 at 12 h 28 min

    Résultat super! Ils sont top ces carrés fourrés! chouette idée et idéal pour accompagner un petit café!

  3. Laura
    17 juillet 2014 at 13 h 22 min

    Ils sont adorables ! J’adore quand ce sont de petits formats ( on peut en manger plus hihi)

  4. clémou
    17 juillet 2014 at 13 h 51 min

    Ils sont jolis tout pleins ! :)

  5. moum007
    17 juillet 2014 at 14 h 14 min

    effectivement ils sont tout simples et pourtant quand on voit la photo on s’attend à un truc bien plus compliqué, bref ils ont la grande classe ces petits biscuits!

  6. Assia
    17 juillet 2014 at 16 h 10 min

    Ils sont super jolis tes biscuits et donnent envie de les croquer sans faim mima! Yaatik essaha:)
    Bisous et saha ftorek ma douce

  7. Yumelise
    17 juillet 2014 at 16 h 15 min

    Miam miam ! Comment ne pas craquer devant ces biscuits ? J’en aurai bien pris avec mon café aujourd’hui ;-)

  8. iciandailleurs
    17 juillet 2014 at 16 h 17 min

    Ils sont magnifiques, ça met l’eau à la bouche!

  9. Sab de Confessions de 2 foodaholic
    17 juillet 2014 at 17 h 09 min

    Justement c’est bientôt l’Aïd ta recette tombe à pic ! Merci :)

  10. Christine
    17 juillet 2014 at 17 h 55 min

    Tes biscuits sont beaux et j’en suis sûre bons à croquer. Super idée pour accompagner la pause café. Je pense que je vais t’emprunter l’idée de déco pour mes futurs biscuits ;-). À bientôt.

  11. BoopCook
    17 juillet 2014 at 19 h 01 min

    ils ont l’air vraiment troooop BONS !

  12. Châtaigne
    17 juillet 2014 at 19 h 07 min

    Oula, mais c’est énorme ! Tu envoies en colissimo ??! une bien belle idée gourmande !

  13. geekandtheratpie
    17 juillet 2014 at 23 h 15 min

    Ça a l’air délicieux. Cependant je n’aime pas le café, as tu une autre idée, du jaune d’oeuf peut être pour la dorrure ?

    Je suis ravie de découvrir ton blog en tout cas !

    Maryline Geekandthérapie

  14. Maryse & Cocotte
    18 juillet 2014 at 1 h 42 min

    Ils sont bien jolis tes petits biscuits et j’en suis sûre délicieusement gourmands !

  15. Christine
    18 juillet 2014 at 8 h 24 min

    Que c’est gourmand
    je la garde en réserve cette bonne recette
    bonne journée

  16. LadyMilonguera
    20 juillet 2014 at 17 h 32 min

    Terribles ces petits biscuits !

  17. noviceencuisine
    20 juillet 2014 at 18 h 02 min

    C’est trop trop excellent!
    une sacrée recette fortement gourmande!
    Pas trés présente en ce moment, mais je vais revenir sur les chapeaux de roues!

  18. Letiss
    21 juillet 2014 at 20 h 59 min

    ils sont vraiment magnifique ces biscuits! Fourrés en plus, et à la pâte de spéculos! Une vraie merveille !
    Ca m’a l’air super bon ! Tu m’étonnes, rien à voir avec les biscuits du commerce !
    Bonne soirée, bisous

  19. Magali
    27 juillet 2014 at 16 h 30 min

    Encore une fois tu m’émerveilles avec tes superbes réalisations qui paraissent ausi bonnes qu’elles sont belles. Bravo et merci de nous les faire partager! (le seul hic est qu’on ne puisse pas y gouter! ;-)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *