Biscuits sablés à la confiture de citrouille et graines de sésame

Biscuits sablés à la confiture de citrouille et graines de sésame

Profitez des citrouilles que vous trouvez actuellement sur les étals de vos marchés pour en faire des confitures, c’est un vrai régal ! Et oui, le goût subtil de la confiture de citrouille, symbole d’Halloween, se prête davantage à la réalisation de la pâtisserie. Il donne à ces biscuits un goût aussi original que savoureux. Classique et indétrônable ces sablés accompagneront à merveille votre thé ou café du matin.

confiture de citrouille

INGREDIENTS

Pour la pâte

  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 6 cl d’huile
  • 200 g de sucre
  • 2 jaunes d’œuf
  • ¼ de cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ cuillère à café de sel
  • 500 g de farine

Pour la déco

  • 100 g de graines de sésame
  • 100 g de confiture de citrouille
  • 1 blanc d’œuf

confiture de citrouille

PREPARATION

Dans un saladier mélangez énergiquement le beurre, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez l’huile et les jaunes d’œuf et bien mélangez.

Incorporez la farine, le sel et la levure petit à petit puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Divisez la pâte en 4 morceaux. Faites des boudins de 3 cm de diamètre et laissez durcir au frais pendant 1 heure.

Badigeonnez-les de blanc d’œuf et saupoudrez-les de graine de sésame.

Coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

A l’aide du dos d’une cuillère à café faites un léger creux au centre de chaque biscuit. N’hésitez pas à tremper le dos de la cuillère dans de la farine pour ne pas que ça colle sur la pâte.

Déposez une demi-cuillère à café de confiture de citrouille dans le creux des biscuits puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes, surveillez votre cuisson.

Laissez bien refroidir vos biscuits sur la plaque avant de les décoller.

confiture de citrouille

Bonne dégustation !

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12 comments on “Biscuits sablés à la confiture de citrouille et graines de sésame

  1. LadyMilonguera
    13 octobre 2014 at 11 h 24 min

    Ils sont bien jolis ces petits sablés…

  2. Marion
    13 octobre 2014 at 13 h 26 min

    Très original et je n’en doute pas délicieux avec un thé aux saveurs automnales.

  3. Cannelle Kaneel
    13 octobre 2014 at 16 h 35 min

    Ça doit être très bon, tout doux! Et assorti à l’automne et ces nuances d’orange…

  4. Khadija
    13 octobre 2014 at 16 h 51 min

    J’en prendrais bien …une poignée lol
    Des couleurs automnales qui réchauffent ça doit être terrible avec un the !!! Bsahtekk. !!

  5. plaisiretequilibre
    13 octobre 2014 at 18 h 37 min

    Adorables ces petits sablés ! Je n’ai jamais mangé de confiture à la citrouille tu éveilles ma curiosité !

  6. Asmaa
    13 octobre 2014 at 20 h 45 min

    Très orignal et sûrement trop bon

  7. Oumleïla
    13 octobre 2014 at 21 h 21 min

    salam aleykoum! macha’Allah pour ces biscuits trop jolis et je suis sûre super bon! belle idée la confiture de citrouille!

  8. Maryse & Cocotte
    13 octobre 2014 at 22 h 58 min

    En général je suis sceptique quant à l’utilisation de la citrouille ds les desserts, mais là … tu donnes bien envie.

  9. josephine
    14 octobre 2014 at 13 h 35 min

    Une pure gourmandise!

  10. chouchie
    14 octobre 2014 at 22 h 40 min

    Je n’aime pas trop la citrouille en salé mais en confiture et avec tes sablés , je dis oui !
    Bonne soirée :-)

  11. noviceencuisine
    17 octobre 2014 at 13 h 16 min

    Je suis stupéfaite par cette confiture et du coup par la meme occasion par cette recette ^^ le top!

  12. Bulles de Gourmandises
    20 octobre 2014 at 9 h 26 min

    que c’est joli et original! une pure gourmandise toute aux couleurs de l’automne…bravo!
    Big bizzz des Bulles :)

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