025 - Copie

Chutney aux pommes et petits oignons

Mais qu’est-ce qu’un chutney aux pommes? C’est tout simplement une petite confiture à base de fruits ou de légumes ou des deux,  souvent cuit dans du vinaigre et d’épices. Il faut juste trouver le bon équilibre, doux et savoureux à la fois. Il peut être un bon accompagnement de viande, de poisson et même de fromage. Ici je vous le sers sur un pain de seigle aux noix. C’est juste irrésistible, soyez certain ce  chutney  bluffera tous vos convives.

Chutney aux pommes

Chutney aux pommes

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

  • 6 petits oignons
  • 1 pomme
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 pincées de gingembre en poudre
  • 4 pincées de colombo en poudre
  • 1 à 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 anice étoilé
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Une petite pincée de poivre
  • Une petite pincée de sel

PREPARATION

Epluchez les oignons et coupez-les bien finement. Ne faites pas comme moi je les ai coupé trop gros. Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir 2 à 3 minutes les oignons.

Ajoutez la pomme, épluchée et  râpée grossièrement préalablement, ainsi que le gingembre, le colombo, l’anis étoilé, la cannelle, le sucre et laissez caraméliser pendant 2 à 3 minutes sans cesser de mélanger.

Ajoutez le vinaigre, la petite pincée de poivre et de sel et laissez mijoter pendant une dizaine de minute tout en remuant régulièrement pour éviter que le chutney n’accroche.

Servez immédiatement sur du pain comme moi ou en accompagnement d’une viande ou de fromage.

Le chutney aux pommes peut se conserver au frais pendant deux semaines dans un bocal hermétique.

Chutney aux pommes

Chutney aux pommes

Bonne dégustation !

 

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27 comments on “Chutney aux pommes et petits oignons

  1. Maryse & Cocotte
    25 avril 2013 at 16 h 54 min

    en tout cas tes photos parlent d’elles-même !! dommage que ma main ne puisse pas traverser l’écran !!

    • iswiis
      25 avril 2013 at 19 h 02 min

      Merci encore ah tu m’as fait rire, mais je t’inviterais volontier sans aucun souci pour en profiter, si tu n’est pas loin! Je suis juste à Montpellier! hi!hi!hi!

  2. Cécile
    25 avril 2013 at 19 h 39 min

    Elle est vraiment top cette recette! Humm avec du fromage moi ça m’inspire!!!!

    • iswiis
      25 avril 2013 at 19 h 47 min

      Bienvenue et merci beaucoup pour ton commentaire et ta visite, à bientôt!

  3. Letiss
    25 avril 2013 at 20 h 13 min

    trop appétissant ! ça me plairait sans aucun doute !
    j’aime beaucoup, belle soirée ma belle. Bisous.

  4. Valérie / Framboises et bergamote
    25 avril 2013 at 21 h 30 min

    Ah ce chutney maison a tout pour me plaire ! Des épices comme j’aime …
    Et avec une pomme voila qui est original.
    Belle soirée

  5. Messergaster
    26 avril 2013 at 19 h 07 min

    toujours un peu particulier pour moi les chutney.. mais bon, si tu proposes, j’essaie!

  6. Lyne
    26 avril 2013 at 22 h 26 min

    A la pomme, je n’ai jamais tenté mais ce chutney a tout pour me plaire ! J’aime ces petits choses totalement gourmandes qui se tartinent un peu sur tout … Un vrai petit régal.
    Plein de bisous, ma belle ! Une bonne soirée !

  7. Manuella
    27 avril 2013 at 17 h 44 min

    Ta recette a tout pour me plaire ! ça l’air juste à tomber !! humm
    Bises

  8. Carmencita
    29 avril 2013 at 22 h 17 min

    je n’en ai jamais fait mais pourquoi pas, tes photos sont très tentantes bises

  9. Asmaa
    30 avril 2013 at 15 h 11 min

    Ton chutney est très gourmand et délicieusement parfumé

  10. novice en cuisine
    1 mai 2013 at 15 h 20 min

    Pommes et petits oignons… une douce idée, une bonne idée avec du fromage!

  11. fanfan
    1 mai 2013 at 22 h 10 min

    c’est bizarre, je suis abonnée à ta new et je ne reçois rien!!
    super sympa ton chutney..
    bisous bisous

  12. sorawel
    4 mai 2013 at 15 h 43 min

    coucou!! je viens aux nouvelles je ne te vois plus! j espere que tout va bien! bisousss

  13. poupougnette
    5 mai 2013 at 15 h 02 min

    j’aime beaucoup les chutneys! pomme-oignons est un mélange que j’affectionne tout particulièrement! miam!! ;)

    • iswiis
      5 mai 2013 at 21 h 30 min

      merci et bienvenue à toi!

  14. chouchie
    6 mai 2013 at 22 h 43 min

    Ce petit chutney a l’air parfait et bien parfumé ! En plus les photos sont superbes , avec un pain aux céréales ça donne vraiment envie :) bonne semaine, bisous

  15. Bacchus
    7 mai 2013 at 18 h 56 min

    Un superbe chutney bien délicieux et délicatement parfumé.
    Bravo.
    Belle soirée

    • iswiis
      7 mai 2013 at 19 h 23 min

      Bienvenue et merci pour votre passage et bonne soirée à vous aussi!

  16. lebon pequery fran çoise
    7 mai 2013 at 21 h 16 min

    Succulent ce chutney!

  17. Ingrid Lolibox
    9 mai 2013 at 8 h 59 min

    J’aime le chutney, et celui que tu as préparé me semble très bon !

    • iswiis
      9 mai 2013 at 9 h 14 min

      merci à toi et pour ton passage chez moi

  18. CrispX
    9 mai 2013 at 11 h 31 min

    Superbe ce chutney, je l’imagine avec un bon foie gras, un régal ^^ bisous

  19. Bulles de Gourmandises
    10 mai 2013 at 10 h 56 min

    quelle belle idée!!! et des photos topissimes…
    Bravo
    Gros bisous des Bulles

  20. Souflis
    31 décembre 2013 at 0 h 10 min

    Cette recette me plaît. Je souhaite la réaliser ce soir pour le réveillon. J’ai une petite question. Quel type de vinaigre est utilisé ?
    Bons préparatifs pour le réveillon de passage à l’année 2014

    • Cook and Goûte
      31 décembre 2013 at 9 h 54 min

      Dans cette recette le vinaigre n’est présent que pour apporter une légère amertume, donc ne vous inquiétez pas utilisez celui de votre choix et il conviendra. Bonne fête de fin d’année!

  21. plisson
    19 décembre 2016 at 16 h 45 min

    superbe recette pour accompagner mon foie gras ,je cherchais justement a melanger oignons et pommes ,merci

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