Cupcakes à la pâte d'amandes

Cupcakes à la pâte d’amandes et ses petites perles

Pour être honnête je ne suis pas trop fan des cupcakes. En réalité c’est la crème au beurre bien bourrative qui me dérange. Et comme mes enfants sont fascinés, même émerveillés devant ces petites gourmandises, à chaque fois qu’ils passent devant une vitrine de pâtisserie ou devant une photo de livre de recette, j’ai dû me  résigner à leur en préparer … mais à ma façon! J’ai remplacé tout simplement la crème par de la pâte d’amandes et c’est tout aussi bon gustativement et visuellement. Et quel bonheur de déguster des cupcakes ainsi!

cupcakes

cupcakes

INGREDIENTS

Pour 12 cupcakes

  • 200 g de farine
  • 180 g de beurre pommade
  • 4 œufs
  • 180 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la déco

  • 125 g de pâte d’amandes
  • Du sucre glace pour le plan de travail
  • Des petites perles colorées en sucre
  • De la confiture pour que les perles accrochent

cupcakes

 

PREPARATION

Dans un saladier, fouettez le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez les œufs l’un après l’autre, en mélangeant vivement, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartissez la pâte dans des moules à muffin et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Etalez la pâte d’amandes sur un plan de travail en ayant saupoudré préalablement de sucre glace.

Déposez la pâte d’amandes sur le cupcake et découpez le surplus à l’aide d’un couteau.

Badigeonnez légèrement le cupcake de confiture de votre choix afin que les perles en sucre accroche.

cupcakes

Bonne dégustation!

Et vous remplacerez vous la crème au beurre des cupcakes par de la pâte d’amande?

You May Also Like

23 comments on “Cupcakes à la pâte d’amandes et ses petites perles

  1. plaisiretequilibre
    29 janvier 2015 at 17 h 07 min

    Très bonne idée ! Comme toi, les cupcakes ne m’ont jamais tenté à cause de cette crème, voici une belle alternative !

    • Cook and Goûte
      30 janvier 2015 at 17 h 51 min

      Merci, je suis ravie qu’ils te plaisent!

  2. yumelise
    30 janvier 2015 at 8 h 34 min

    Mes enfants te les piqueraient tous !!! Ils sont superbes tes cupcakes. Cà te dit un petit défi sur les desserts ? Je serais ravie que tu participes !!! Et pour l’occasion le thème est le carnaval ;-) C’est ici : http://www.yumelise.fr/defi-leger-carnaval/
    Bonne journée !

    • Cook and Goûte
      30 janvier 2015 at 17 h 50 min

      En effet ce genre de gâteau ne fait pas long feu chez moi non plus. Et pour le défi je vais allé jeter un coup d’œil, merci et belle soirée à toi!

  3. aux fourneaux
    30 janvier 2015 at 9 h 57 min

    Ils sont jolis comme tout tes cupcakes ! A faire avec les enfants c’est super ludique
    Bisous

    • Cook and Goûte
      30 janvier 2015 at 17 h 45 min

      Justement je les avait préparé avec les miens, ils ont adoré. C’est une bonne activité pour les vacances qui approchent, bise!

  4. Oumleïla
    30 janvier 2015 at 10 h 56 min

    salam ma belle! oh les jolis cupcakes! tu as raison la crème au beurre c’est burk lol moi j’utilise de la crème fraîche mais bonne idée la pâte d’amande!

    • Cook and Goûte
      30 janvier 2015 at 17 h 43 min

      Ravie que ça te plaise, bise!

  5. Assia
    30 janvier 2015 at 16 h 23 min

    Ils sont super beaux tes cupcakes et bien colorés miam:)Bisous bisous

  6. magali
    31 janvier 2015 at 7 h 29 min

    je m’en veux de ne pas avoir eu cette idée géniale plus tôt: mon homme qui n’est pas non plus féru de crème au beurre et moi qui suis vendue à l’amande, ta recette est une bénédiction ;-)

  7. Valérie / Framboises et bergamote
    31 janvier 2015 at 20 h 41 min

    Comme toi, je remplacerai sans aucun problème la crème au beurre par de la pâte d’amande !!
    Je retiens ton idée, cela me plait beaucoup et pourtant je ne suis pas une enfant …
    Bises et très bon dimanche

  8. Mon tiroir à recettes
    31 janvier 2015 at 22 h 25 min

    Quand je vivais à Londres je m’achetais de temps en temps une barquette de cupcakes qui ressemblaient beaucoup à ceux là ! Mais sans doute nettement moins bons que les tiens qui ont l’air succulents :)

  9. chouchie
    31 janvier 2015 at 22 h 38 min

    Pas fan non plus des cupcakes d’habitude mais là , avec la pâte d’amandes , j’achèèèèèète !!!
    Bon dimanche

  10. Cuisimiam
    2 février 2015 at 17 h 21 min

    Tout mignons tes cupcakes, ils sont choux :D

  11. Ingrid lolibox
    4 février 2015 at 9 h 53 min

    Ils sont super mimi !!!

  12. Asmaa
    4 février 2015 at 15 h 11 min

    Trop beaux tes petits cupcakes

  13. othermomix.com
    5 février 2015 at 21 h 06 min

    Excellent, c’est bien coloré. On doit pouvoir faire tenir les perles avec du miel non?

    • Cook and Goûte
      9 février 2015 at 13 h 53 min

      Exactement, avec du miel ou de la confiture, et merci pour ton passage,à bientôt!

      • omothermix.com
        1 avril 2015 at 0 h 01 min

        Juste pour prévenir que suite à une mise en demeure, le site est devenu omothermix et non plus othermomix.

  14. L'atelier gâteaux
    6 février 2015 at 13 h 17 min

    Tu as eu une très bonne idée , en plus tu peux utiliser les rouleaux à motif par dessus la pâte d’amande ;)
    biz

  15. LEFEBVRE
    4 mars 2015 at 19 h 31 min

    Miam miam :)

  16. justine
    26 mars 2015 at 11 h 33 min

    ils sont tout mimi c’est petits cupcakes

  17. PaulineD
    2 juin 2016 at 11 h 48 min

    je suis la fan des cupacakes
    merci

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *