DSC_0083 - Copie

Gâteau moelleux aux carottes, à l’orange, parfumé à l’amande et à l’eau de fleur d’oranger

Voici un gâteau aux carottes qui vous permettra de terminer votre stock de carottes, c’est  une idée qui me paraît plutôt pas mal pour un dessert ou tout simplement pour le goûter de vos p’tit loups, soyez certain, ils vont adorer !

Gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes

INGREDIENTS

  • 200 g de farine
  • 4 carottes de taille moyenne, épluchées et râpées finement
  • 50 g de poudre d’amande
  • 4 œufs
  • 150 g de beurre pommade
  • 150 g de sucre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 150 ml de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • ½ cuillère à café d’arôme amère

Glaçage

  • 200 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 cuillère à café de jus d’orange

Déco

  • Le zeste d’une orange coupés en fine lamelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 10 cl d’eau

PREPARATION

Dans un saladier battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un à un les œufs tout en continuant de battre.

Ensuite versez le jus d’orange, l’eau de fleurs d’oranger et l’arôme amande, bien mélangez.

Ajoutez les carottes râpées, mélangez de nouveau. Incorporez la farine, les amandes en poudre et la levure.

Beurrez un moule à manquer, versez la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes à 45 minutes, tout dépend bien sur des fours, surveillez bien la cuisson.

Préparez le glace  en versant le sucre glace dans un plat résistant à la chaleur. Ajoutez le beurre et le jus d’orange. Placez ce plat dans une casserole d’eau frémissante, remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

A la sortie du four démoulez le gâteau et étalez le glaçage sur celui-ci.

Dans une casserole incorporez les zestes d’une orange coupés en fine lamelle ajoutez  le sucre et l’eau. Laissez l’eau se réduire et que les zeste se caramélisent légèrement. Disposez ensuite les zestes sur le glaçage.

Si vous n’êtes pas trop pour le glaçage au sucre, vous pouvez déguster le gâteau tel qu’il est ou tout simplement faire fondre du chocolat et l’étalez dessus, c’est aussi une bonne association de saveur avec l’orange et la carotte.

Gâteau aux carottes

Bonne dégustation !

Vous avez aimé cette recette de gâteau aux carottes, alors n’oubliez pas de la partager sur les réseaux sociaux.

A très bientôt!

 

You May Also Like

21 comments on “Gâteau moelleux aux carottes, à l’orange, parfumé à l’amande et à l’eau de fleur d’oranger

  1. Maryse & Cocotte
    5 avril 2013 at 16 h 37 min

    ton gâteau est réellement superbe !! il donne vraiment envie avec cette jolie couleur orangée ! si je dois le faire, il ne faut surtout pas que je dise à mes enfants qu’il y a de la carotte … ils n’en mangeront jamais sinon !! lol !!

    • iswiis
      5 avril 2013 at 19 h 59 min

      Merci, mais ne t’inquiètes pas on ne sent pas trop le goût de la carotte, ils ne le remarqueront même pas, mes p’tit loups aussi sont difficile ils ont beaucoup aimé.

  2. Mirinda
    5 avril 2013 at 17 h 10 min

    Coucou,
    Ton gâteau est magnifique et sûrement délicieux. En tout les cas j’aime beaucoup
    Bonne soirée

  3. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    5 avril 2013 at 18 h 22 min

    Il doit être bien parfumé ce gâteau…

  4. Carmencita
    5 avril 2013 at 23 h 08 min

    Un gâteau vraiment très bon, j’en fais aussi de voir le tien et cette belle couleur, ça me donne envie d’en refaire bisous

  5. sorawel
    6 avril 2013 at 14 h 11 min

    qu est ce qu il a l air bon!!!!! une super couleur en plus!! bisous

  6. Messergaster
    7 avril 2013 at 11 h 32 min

    c’est marrant: j’ai fait des gateaux à l’orange parfumés à la fleur d’oranger ou bien parfumés à l’amande.. mais j’avais jamais pensé à reunir les deux eheheh!

  7. fanfan
    7 avril 2013 at 22 h 22 min

    ta recette me plait beaucoup, j’ai tout ce qu’il me faut!!
    dans la semaine je teste et je te dis ça!!
    bonne soirée
    bisous bisous

  8. Asmaa
    8 avril 2013 at 13 h 08 min

    Un gâteau très bien parfumé et la texture à l’air superbe

  9. Letiss
    8 avril 2013 at 22 h 11 min

    Hmm ! il doit être tout simplement délicieux ce cake ! J’aime beaucoup, et bravo pour ces magnifique photos, j’adore ! Gros bisous, belle soirée et belle semaine à toi !

  10. Valérie / Framboises et bergamote
    10 avril 2013 at 13 h 00 min

    Oh depuis que je souhaite tester un gâteau au carottes, celui ci me tente bien !
    Carottes et oranges, voici une très belle association ..
    Belle journée

  11. Olivia
    16 octobre 2014 at 8 h 58 min

    Gâteau excellent, très moelleux.
    Pour le glaçage, pour qu’il soit plus facile à étaler, soit mettre plus de jus d’orange, soit allonger avec de l’eau quand il est au bain marie. N’hésitez pas non plus à mettre un peu plus de beurre pour le glaçage.

    • Cook and Goûte
      17 octobre 2014 at 20 h 23 min

      Merci pour ton retour, à bientôt!

  12. framboise
    22 décembre 2014 at 21 h 35 min

    Ce gâteau est excellent et inratable ! Très parfumé il a enchanté toute la famille. Réalisé 2 fois en 2 jours !!! Merci pour cette bonne recette.

    • Cook and Goûte
      23 décembre 2014 at 11 h 49 min

      Oh ravie que ce gâteau vous ait plu et merci beaucoup du retour!

  13. Leuve
    21 octobre 2015 at 16 h 56 min

    Ce gâteau est vraiment délicieux. Je l’ai déjà fait deux fois, ça a été un succès à chaque fois!
    Merci beaucoup pour cette recette!! Et je confirme, les petits l’adorent!! C’est une très bonne idée pour leur faire manger des carottes.

  14. Idalie
    30 novembre 2016 at 12 h 14 min

    Bonjour,
    je n’ai pas de sucre glace, avec du sucre « normal » ça marche?

    • Cook and Goûte
      30 novembre 2016 at 14 h 22 min

      Bonjour, oui tu peux essayer…

  15. Karine
    21 mars 2017 at 13 h 18 min

    Réalisé pour une cousinade : tout le monde s’est régalé, même les plus jeunes ! Beaucoup de subtilité avec ce mélange de parfums (amandes et fleur d’oranger). Ce gâteau est fondant, très agréable en bouche. Bravo et bonne continuation, vous êtes talentueuse !

    • Cook and Goûte
      22 mars 2017 at 7 h 09 min

      Merci beaucoup pour votre retour.

      A bientôt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *