Muffins tout choco bien meilleurs que ceux du Mcdo

Muffins tout choco bien meilleurs que ceux du Mcdo

Comme vous le savez tous maintenant, je suis une grande adepte de tout ce qui est fait maison. Mes enfants et beaucoup de mon entourage adorent les muffins au chocolat du Mcdo.  Et j’avoue, après avoir gouté, (c’est vrai) qu’ils ont une bonne texture et un goût particulièrement subtil en cacao. Ces muffins  affaibliraient les grands amateurs de chocolat, à ne plus déguster autre chose que ceux qui proviennent de cette grande enseigne.

Je me suis donc mise à rechercher, à tester des recettes, à doser les différents ingrédients de manière à avoir cette texture fondante et aérée à la fois et de trouver cette saveur de cacao intense sans être amère.

Et bien figurez-vous, cher entourage, cher lecteurs, que j’ai trouvé une technique, une recette qui les détrôneraient largement. Oui, des muffins aussi joufflus, aussi gourmands et avec ce goût intense de chocolat, avec lesquels, nous les passionnés frôlons l’extase  à chaque bouchée avalée.

Des muffins dont le secret reste  dans l’insoupçonnable saveur de la vanille qui adoucit l’amertume du cacao. Des muffins dont la préparation se fait dans une casserole. Etonnant et même presque évident. Pas besoin de robot, armez-vous simplement d’un bon fouet.

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INGREDIENTS

Pour 12 petits muffins

 

  • 50 g de maïzena
  • 3 cuillères à soupe rase de cacao non sucré
  • 200 g de sucre en poudre
  • 25 cl d’eau
  • 75 g de beurre
  • 125 g de chocolat noir
  • 10 cl d’huile
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide
  • 2 œufs
  • 125 g de farine
  • 2 cuillères et demie à café de levure chimique

 

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PREPARATION

 

Dans une grande casserole mélangez sur feu moyen, la maïzena, le cacao, l’eau et 100 g de sucre en poudre jusqu’à épaississement.

Hors du feu ajoutez le beurre en petits morceaux, le chocolat, l’huile et l’arôme vanille et bien mélanger entre chaque ingrédient à l’aide de votre fouet.

Ajoutez ensuite un à un les œufs, puis les 100 g restant de sucre en poudre. Mélangez.

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Terminez par versez petit à petit la farine et la levure puis toujours bien mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Sur une plaque allant au four, déposez les moules à muffins et versez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte dans les moules.

Enfournez dans un four préchauffez à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Bonne dégustations !

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Si vous avez aimé cet article, merci de le partager et comme d’habitude… les commentaires sont les bienvenus.

A très bientôt !

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20 comments on “Muffins tout choco bien meilleurs que ceux du Mcdo

  1. aux fourneaux
    24 novembre 2014 at 15 h 00 min

    Coucou j’espère que tu vas bien ,? contente d’avoir de tes nouvelles ! Ils ont l’air juste terribles tes petits moelleux au chocolat, je t’en pique un au passage :)
    Bisous

    • Cook and Goûte
      24 novembre 2014 at 15 h 46 min

      Merci Manuella, oui tout vas bien… et ravie que ces muffins te plaisent, bise!

  2. Yumelise
    24 novembre 2014 at 17 h 06 min

    Ohhhhh que çà donne envie !!!

    • Cook and Goûte
      26 novembre 2014 at 16 h 38 min

      Difficile de résister n’est ce pas!

  3. plaisiretequilibre
    24 novembre 2014 at 18 h 06 min

    Bien gonflés, bien chocolatés, ils sont très plaisants ces muffins ! Je suis juste un peu étonnée de la quantité d’eau que tu mets.

    • Cook and Goûte
      26 novembre 2014 at 17 h 34 min

      Je viens de vérifier la recette c’est bien ça 25 cl d’eau.

  4. Christine
    24 novembre 2014 at 18 h 08 min

    Tu crois que tu peux m’en envoyer quelques uns par la poste même si mon 4 h est passé
    ? ;-)

    • Cook and Goûte
      26 novembre 2014 at 17 h 34 min

      Avec plaisir, bise!

  5. Nat
    24 novembre 2014 at 18 h 38 min

    Vraiment très tentants ces petits muffins tout choco, miam ! J’en prendrai bien un ou deux au passage. Bonne soirée, bises

    • Cook and Goûte
      26 novembre 2014 at 17 h 35 min

      Mais n’hésite pas sers toi, bonne soirée à toi aussi!

  6. Oumleïla
    24 novembre 2014 at 20 h 11 min

    salam ma belle! trop gourmand tes muffins! j’ten pique un merci!!

    • Cook and Goûte
      26 novembre 2014 at 17 h 53 min

      Alaykum salam, sers toi je t’en prie!

  7. Mon tiroir à recettes
    24 novembre 2014 at 23 h 48 min

    Tu m’étonnes qu’ils sont meilleurs que ceux du Mcdo ! Il n’y a que des bonnes choses dedans !

    • Cook and Goûte
      26 novembre 2014 at 17 h 51 min

      C’est tout à fait ça rien ne vaut ceux fait maison!

  8. laura
    26 novembre 2014 at 11 h 26 min

    c’est vrai qu’ils ont l’air supers bons tes muffins

    • Cook and Goûte
      26 novembre 2014 at 17 h 38 min

      Un vrai régal je te confirme!

  9. Bulles de Gourmandises
    27 novembre 2014 at 8 h 46 min

    rien de tel que le fait maison et même si MacDo dépanne de temps en temps on préfère de loin faire tout nous même alors ta recette on l’a met bien de côté et les pitchounes vont tester :) miam on se régale d’avance…
    Bisous tout chocolat

  10. magali
    27 novembre 2014 at 22 h 15 min

    je garde cette recette bien précieusement tellement tu nous mets l’eau à la bouche!! Faits maison et encore meilleurs que ceux du commerce, j’achète à 200%

    • Cook and Goûte
      28 novembre 2014 at 11 h 40 min

      Ravie que ça te plait….j’attends ton retour, alors!

  11. LadyMilonguera
    9 décembre 2014 at 11 h 56 min

    C’est vrai qu’ils ont l’air top ces muffins !

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