Pain de mie au blé complet
Je me lève tôt chaque matin, bien avant que le soleil ne pointe son nez. Pour moi, il n’y a rien de plus apaisant que de commencer la journée avec un moment de tranquillité, avant que le monde ne se réveille. Et, ce que j’aime par-dessus tout, c’est préparer de délicieux petits plaisirs culinaires pour bien commencer la journée. Parmi mes créations préférées se trouvent le pain de mie au blé complet.
Le matin, tout est calme dans la maison. La lumière du jour commence tout juste à filtrer à travers les rideaux, créant une atmosphère douce et paisible. C’est le moment idéal pour me retrouver dans ma petite cuisine et commencer ma magie culinaire.
Une aventure délicieuse et bénéfique
Saviez-vous que le pain de mie au blé complet fait partie de ces aliments qui nous sont si familiers que nous oublions parfois à quel point il peut être exquis lorsqu’il est préparé à la maison. Non seulement il offre un goût incomparable, mais il présente également de nombreux avantages pour la santé, pour votre portefeuille et pour l’environnement. Je vais maintenant vous expliquer pourquoi vous devriez envisager de vous lancer dans l’aventure de la réalisation de votre propre pain de mie.
Le plaisir de créer de vos propres mains
La première grande satisfaction à retirer de la fabrication du pain de mie au blé complète maison est celle de la création. Vous transformez des ingrédients de base en une délicieuse miche moelleuse, emplissant votre cuisine d’une odeur alléchante pendant que la pâte lève et que le pain cuit. C’est une expérience sensorielle gratifiante qui éveille vos sens et vous reconnecte avec la tradition millénaire de la fabrication du pain.
Le contrôle sur les ingrédients
Lorsque vous préparez votre pain de mie au blé complet, vous avez le contrôle total sur les ingrédients. Vous pouvez choisir des ingrédients de haute qualité, biologiques si possible, et éviter les additifs et les conservateurs présents dans de nombreux pains de mie commerciale. Cela signifie que votre pain sera plus sain, sans ingrédients indésirables, et vous saurez exactement ce que vous mangez.
Une alimentation plus saine
En faisant votre propre pain de mie au blé complet, vous pouvez ajuster la recette pour répondre à vos besoins nutritionnels spécifiques. Vous pouvez contrôler la quantité de sucre, de sel et de matières grasses dans votre pain, ce qui est particulièrement important si vous suivez un régime alimentaire spécifique ou si vous avez des préoccupations de santé. De plus, le blé complet utilisé dans la recette est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels pour une alimentation équilibrée.
Économies financières significatives
Fabriquer son propre pain de mie au blé complet peut également vous faire économiser de l’argent à long terme. Bien que l’investissement initial dans des ingrédients de qualité et du matériel de cuisson puisse paraître plus élevé, les coûts par pain fait maison sont nettement inférieurs à ceux d’un pain de mie de qualité acheté en magasin. De plus, vous pouvez personnaliser votre pain en ajoutant des graines, des noix ou des fruits secs, ce qui ajoute de la valeur nutritionnelle sans augmenter les coûts.
Un geste écologique
En particulier votre dépendance aux produits industriels emballés, vous contribuez à réduire votre empreinte environnementale. La fabrication de pain de mie à la maison génère moins de déchets plastiques et nécessite moins de transport, ce qui réduit l’impact sur l’environnement. De plus, en utilisant des ingrédients locaux et biologiques lorsque cela est possible, vous soutenez une agriculture plus durable.
La satisfaction du fait maison
Au-delà des avantages pratiques, réaliser son pain de mie au blé complet à la maison apporte une immense satisfaction personnelle. Vous pouvez partager votre pain fait maison avec votre famille et vos amis, créer des souvenirs autour de la cuisine, et offrir un produit authentique et délicieux à vos proches.
En conclusion, la fabrication de votre propre pain de mie au blé complète est une expérience enrichissante à bien des égards. Elle offre un contrôle total sur les ingrédients, favorise une alimentation plus saine, permet des économies financières et contribue à la protection de l’environnement. Alors pourquoi ne pas vous lancer dans cette aventure culinaire ? Votre cuisine se remplira du délicieux parfum du pain fraîchement cuit, et votre palais se régalera d’un goût authentique et sain que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Pour réaliser un pain de mie au blé complet, il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 475 g de farine à pain complète
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de lait tiède
- 1 cuillères à café de sucre
- Quelques graines ou flocons d’avoine
PRÉPARATION
Dans le bol de votre pétrin, versez environ un tiers de la farine, ajoutez toute l’eau tiède et la levure. Mélangez, couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes pour qu’il devienne légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et pétrissez la pâte pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi du bol, la pâte doit être légèrement collante.
Placer la pâte dans un plat allant au four d’environ 12 cm x 22 cm et recouvert d’un papier sulfurisé, couvrez et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes. Il devrait au moins doubler de volume.
Badigeonnez ensuite la surface du pain d’eau ou de lait puis saupoudrez de flocon d’avoine ou de graines de votre choix puis enfournez le pain pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
À la sortie du four laissez refroidir le pain sur grille.
Astuces pour réaliser un pain de mie au blé complet :
La fabrication du pain de mie au blé complet demande du temps, en particulier pour la levée de la pâte. Assurez-vous de donner suffisamment de temps à votre pâte pour qu’elle lève et double de volume.
Cela peut prendre de 1 à 2 heures en hivers, voire plus, en fonction des conditions de température de votre cuisine.
La levée lente permet aux arômes de se développer, donnant ainsi au pain une saveur riche et une texture moelleuse.
Ne vous précipitez pas, et vous serez récompensé par un pain de mie au blé complet maison qui dépasse vos attentes en matière de goût et de texture.
Pour dégustez ce pain de mie, je vous invite à réaliser cette recette des , tartines aux oeufs brouillés, avocat et huile d’olive , elles compléteront parfaitement votre petit-déjeuner habituel.
Enfin, si vous réalisez cette recette de pain de mie au blé complet, n’hésitez pas à taguer @cookandgoute sur Instagram pour que je puisse voir vos belles réalisations !
