Roulés scandinaves à la cannelle et au sirop d’érable

Faisons un petit voyage culinaire avec cette spécialité des pays du Nord appelée kanelbullar. Ce sont des roulés scandinaves à la cannelle. Chaque année en Suède on célèbre le 04 octobre les kanelbullars. Il se trouve aussi qu’à cette date c’est  la journée internationale des droits de l’enfant. De ce fait en Suède le jour de la célébtation des kannelbullars est également la célébration des enfants à travers leur brioche préférée. Et comme j’aime beaucoup aussi les viennoiseries, j’ai voulu tester cette version que j’ai découverte dans WAYS MAGAZINE.  WAYS MAGAZINE « Wish A Yummy Season » c’est cinq bloggeuses qui se sont réunies pour faire partager les jolies choses de la vie en croisant différents univers et parcours.

Roulés scandinaves

Roulés scandinaves

INGREDIENTS

Pour 12 roulés

Pour la pâte

  • 325 de farine
  • 60 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 2 c à c de levure boulangère
  • 20 g de sirop d’érable
  • 140 ml de lait
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 60 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable

Pour la déco

Quelques grains de sucre

Roulés scandinaves

PREPARATION

Dans un premier temps mélangez la farine et le beurre jusqu’à que le beurre soit complètement incorporé dans la farine.

Ajoutez le sel, le sucre, la cannelle et la levure.

Dans un autre récipient fouettez l’œuf et versez-en la moitié dans un bol en y ajoutant le lait et le sirop d’érable. Versez cette préparation dans le saladier de farine. Mélangez et pétrissez pendant quelques minutes puis couvrir d’un torchon propre et laissez reposer  une heure à température ambiante.

Au bout d’une heure, abaissez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle de 5 mm d’épaisseur.

Préparez la garniture en mélangeant le beurre, la cannelle et le sirop d’érable.

Etalez au pinceau cette préparation sur la pâte, roulez dans le sens de la longueur et découpez 12 tranches.

Déposez les roulés scandinaves dans des caissettes en papier ou comme moi directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir et laissez reposez pendant une heure.

Badigeonnez du reste d’œuf les kanelbullars, saupoudrez de grains de sucre et enfournez pendant 6 minutes à 200°.

Roulés scandinaves

Bonne dégustation !

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21 comments on “Roulés scandinaves à la cannelle et au sirop d’érable

  1. Sweet Food
    3 avril 2014 at 10 h 01 min

    Je t’en pique quelques uns au passage ))

  2. noviceencuisine
    31 mars 2014 at 15 h 23 min

    Une trés belle réalisation!
    Totalement gaga 🙂 Un des mes péchés mignons!

  3. LadyMilonguera
    30 mars 2014 at 19 h 44 min

    Ils me disent bien ces petits roulés…

  4. Sarah
    29 mars 2014 at 14 h 31 min

    Coucou,

    Sa à l’air super bon ! 😀

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

  5. Miss Diane
    29 mars 2014 at 4 h 18 min

    Voilà une belle recette à faire durant le temps des sucres! 😉

  6. Asmaa
    28 mars 2014 at 21 h 46 min

    J’imagine que ça fout être super bon

  7. fanfan
    28 mars 2014 at 21 h 07 min

    j’adore !!!! le sirop d’érable, je suis archi fan ^^
    belle soirée
    bisous bisous 😉

    • Cook and Goûte
      28 mars 2014 at 21 h 41 min

      Moi aussi et en plus le sirop d’érable apporte ce petit plus dans ces petites brioches qu’on ne trouve pas dans d’autres, bise et belle soirée à toi!

  8. Valérie / Framboises et bergamote
    28 mars 2014 at 19 h 09 min

    Je me laisserai bien tenter !!
    Et comme j’adore la cannelle et le sirop d’érable, ces petits roulés sont vraiment faits pour moi…
    Très bon week end à toi

    • Cook and Goûte
      28 mars 2014 at 19 h 59 min

      Je suis ravie que ça te plaise, bon weekend à toi aussi!

  9. LadyMilonguera
    28 mars 2014 at 11 h 02 min

    Quelle belle idée ces roulés, ils ont l’air délicieux !

  10. Titeratatouille
    27 mars 2014 at 23 h 14 min

    Pour le main c’est top!

    • Cook and Goûte
      28 mars 2014 at 21 h 44 min

      En effet pour le matin accompagnés de son café ou de son thé c’est juste délicieux!

  11. Mon tiroir à recettes
    27 mars 2014 at 22 h 33 min

    En effet ces roulés font honneur à la journée des droits de l’enfant, c’est une belle recette gourmande et jolie comme tout !

  12. BoopCook
    27 mars 2014 at 18 h 50 min

    ouuuu trop gourmand ! ;P

  13. Chrystel
    27 mars 2014 at 17 h 48 min

    J’ai fait cette brioche il y a bien longtemps. Ta tienne est une belle piqûre de rappel. Très réussie et super gourmande.
    bises
    Chrys

  14. Bienvenue Chez Nadia
    27 mars 2014 at 17 h 23 min

    ca al air drolement bon !

    • Cook and Goûte
      27 mars 2014 at 18 h 02 min

      Oui en effet je te le confirme.

  15. Assia
    27 mars 2014 at 15 h 45 min

    Humm au gout de cannelle et d’érable surement un régal miam! je te pique un pour mon gouter 🙂

  16. ptitecuisinedepauline
    27 mars 2014 at 13 h 51 min

    Ils sont superbes!!!

  17. Gabie
    27 mars 2014 at 12 h 23 min

    Quelle tentation !!!! Je suis trop tentée !

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