Faisons un petit voyage culinaire avec cette spécialité des pays du Nord appelée kanelbullar. Ce sont des roulés scandinaves à la cannelle. Chaque année en Suède on célèbre le 04 octobre les kanelbullars. Il se trouve aussi qu’à cette date c’est la journée internationale des droits de l’enfant. De ce fait en Suède le jour de la célébtation des kannelbullars est également la célébration des enfants à travers leur brioche préférée. Et comme j’aime beaucoup aussi les viennoiseries, j’ai voulu tester cette version que j’ai découverte dans WAYS MAGAZINE. WAYS MAGAZINE « Wish A Yummy Season » c’est cinq bloggeuses qui se sont réunies pour faire partager les jolies choses de la vie en croisant différents univers et parcours.
INGREDIENTS
Pour 12 roulés
Pour la pâte
- 325 de farine
- 60 g de beurre
- 25 g de sucre
- 2 c à c de levure boulangère
- 20 g de sirop d’érable
- 140 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 60 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de sirop d’érable
Pour la déco
Quelques grains de sucre
PREPARATION
Dans un premier temps mélangez la farine et le beurre jusqu’à que le beurre soit complètement incorporé dans la farine.
Ajoutez le sel, le sucre, la cannelle et la levure.
Dans un autre récipient fouettez l’œuf et versez-en la moitié dans un bol en y ajoutant le lait et le sirop d’érable. Versez cette préparation dans le saladier de farine. Mélangez et pétrissez pendant quelques minutes puis couvrir d’un torchon propre et laissez reposer une heure à température ambiante.
Au bout d’une heure, abaissez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle de 5 mm d’épaisseur.
Préparez la garniture en mélangeant le beurre, la cannelle et le sirop d’érable.
Etalez au pinceau cette préparation sur la pâte, roulez dans le sens de la longueur et découpez 12 tranches.
Déposez les roulés scandinaves dans des caissettes en papier ou comme moi directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir et laissez reposez pendant une heure.
Badigeonnez du reste d’œuf les kanelbullars, saupoudrez de grains de sucre et enfournez pendant 6 minutes à 200°.
Bonne dégustation !
Je t’en pique quelques uns au passage ))
Une trés belle réalisation!
Totalement gaga 🙂 Un des mes péchés mignons!
Ils me disent bien ces petits roulés…
Coucou,
Sa à l’air super bon ! 😀
Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/
Voilà une belle recette à faire durant le temps des sucres! 😉
J’imagine que ça fout être super bon
j’adore !!!! le sirop d’érable, je suis archi fan ^^
belle soirée
bisous bisous 😉
Moi aussi et en plus le sirop d’érable apporte ce petit plus dans ces petites brioches qu’on ne trouve pas dans d’autres, bise et belle soirée à toi!
Je me laisserai bien tenter !!
Et comme j’adore la cannelle et le sirop d’érable, ces petits roulés sont vraiment faits pour moi…
Très bon week end à toi
Je suis ravie que ça te plaise, bon weekend à toi aussi!
Quelle belle idée ces roulés, ils ont l’air délicieux !
Pour le main c’est top!
En effet pour le matin accompagnés de son café ou de son thé c’est juste délicieux!
En effet ces roulés font honneur à la journée des droits de l’enfant, c’est une belle recette gourmande et jolie comme tout !
ouuuu trop gourmand ! ;P
J’ai fait cette brioche il y a bien longtemps. Ta tienne est une belle piqûre de rappel. Très réussie et super gourmande.
bises
Chrys
ca al air drolement bon !
Oui en effet je te le confirme.
Humm au gout de cannelle et d’érable surement un régal miam! je te pique un pour mon gouter 🙂
Ils sont superbes!!!
Quelle tentation !!!! Je suis trop tentée !