Écrasé de citrouille ou purée et parfois même salade : utilisez le mot qui vous semblera le plus approprié pour décrire le résultat de cette recette. Toutefois c’est une garniture qui change agréablement des légumes cuits à l’eau. La saveur…
SALADE MAROCAINE
Épinards aux olives et citrons confits
Les épinards, c’est bien connu, on aime ou on n’aime pas ! Et si je vous disais que tout dépendant de la façon comment vous les cuisinez. Si vous les cuisinez tels quels justes avec un peu de sel et du poivre, c’est vrai en bouche ce…
Salade de poivrons et tomates grillés façon marocaine
La fête de l’Aid arrive à grand pas, alors on sort les grandes recettes traditionnelles qui accompagneront parfaitement la dégustation de l’agneau. Comme ici, c’est un grand classique qui a toujours du succès, la salade de poivrons et tomates grillés façon…
Soupe froide de concombre, parfumée au thym et à l’eau de fleur d’oranger
Cette soupe froide de concombre ou salade est très représentative de la cuisine marocaine. Elle peut être servie en entrée comme une salade mais personnellement je préfère la déguster en fin de repas comme dessert, car elle est légère et…
Salade de betterave
Voici encore un accompagnement de plat marocain, la salade de betterave. La betterave rouge peut être servi crue mais cuite aussi, comme c’est souvent le cas au Maroc. C’est une salade simple à réaliser et peut très bien accompagner les…
