Il y a des trésors qui résistent au passage du temps, des joyaux gourmands qui présagent en eux l’histoire et la saveur des siècles passés. Parmi ces précieuses reliques culinaires se trouve les vieux biscuits traditionnels aux figues séchées, une…
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Tajine de tomate au khlii et aux oeufs
La cuisine marocaine est réputée pour sa richesse en saveurs et en textures, et le tajine de tomates au khlii et aux œufs ne fait pas exception. Cette délicieuse spécialité marocaine allie harmonieusement la douceur des tomates, la profondeur du…
Pain de mie au blé complet
Je me lève tôt chaque matin, bien avant que le soleil ne pointe son nez. Pour moi, il n’y a rien de plus apaisant que de commencer la journée avec un moment de tranquillité, avant que le monde ne se…
Jus vitaminé aux fruits secs
Le mois de septembre se lève avec une douce brise matinale, apportant avec elle le début de l’automne. Les premiers rayons du soleil filtrent à travers les feuilles qui commencent à prendre des teintes dorées et orangées. L’air est frais,…
Brioches à l’anis et à l’orange
En cette fin du mois d’août, une famille, la mienne se prépare à vivre une nouvelle rentrée scolaire, une nouvelle étape dans notre histoire. Autour de la table du petit déjeuner ou du goûter, les brioches à l’anis et à…
Poisson grillé en feuilles de vigne
Lorsqu’il s’agit de cuisine, il existe peu de plaisirs aussi satisfaisants que la dégustation d’un plat parfaitement préparé. Aujourd’hui, je vais vous faire plonger dans une aventure culinaire captivante avec une recette qui ne manquera pas de titiller vos papilles…
Salade de radis tunisienne
Découvrez avec moi les délices ensoleillés de la salade de radis tunisienne, une véritable invitation au voyage gustatif. En parcourant les ruelles animées de la médina de Tunis, je suis tombé sous le charme de cette salade rafraîchissante, qui captive…
Melouis, crêpes croustillantes et feuilletées farcis aux olives
Laissez-moi vous raconter une charmante anecdote mettant en scène ma sœur ainé et moi, alors que nous étions deux petites filles âgées de 8 et 9 ans, prêtes à réaliser nos premières melouis. Les melouis sont de délicieuses crêpes marocaines…
Roulés feuilletés au saumon et fromages
L’été fait son show en plein air, et nos repas deviennent de véritables spectacles hilarants ! Tel un cirque de saveurs et de plaisirs, nous dressons notre table en plein soleil, prêts à déguster un festin délicieux et joyeux. Ensuite…
Smoothie aux abricots au lait d’amande
Dans les chaudes journées estivales, lorsque le soleil brille haut dans le ciel et que la chaleur envahit chaque recoin, il est temps de rechercher des rafraîchissements qui apaisent notre soif et notre palais. C’est à ce moment-là que je…
Côtelettes d’agneau à la menthe
Ah, l’été, cette période ensoleillée où la famille se réunit pour profiter des joies du barbecue. Parmi les nombreuses délices grillées, il y a un plat qui résonne particulièrement dans ma mémoire : les côtelettes d’agneau. Ces petits morceaux juteux…
Viande d’agneau à la vapeur au cumin
La cuisson de la viande d’agneau à la vapeur est une technique culinaire que j’apprécie particulièrement. Elle offre de nombreux avantages tant sur le plan gustatif que sur le plan diététique. D’un point de vue gustatif, elle préserve la tendreté…
