Pâte à crêpe au beurre noisette

Pâte à crêpe au beurre noisette

Il existe beaucoup de recette différente de pâte à crêpe. Mais si vous voulez déguster des belles crêpes savoureuses au goût et à la texture parfaite, comme celle de chez votre crêpier du coin, laissez-vous tenter par cette version  au beurre noisette. Il donne un goût subtil et son parfum rendra vos crêpes moins fades. Cette recette est facile à faire et facile à retenir alors faites-vous plaisir vous ne le regretterez pas.

pâte à crêpe

pâte à crêpe

 

INGREDIENTS

Pour plus ou moins trente crêpes

  • 500 g de farine
  • 8 œufs
  • 1 litre de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de beurre

pâte à crêpe

 

PREPARATION

Dans une casserole faites un beurre noisette en faisant fondre le beurre à feu vif pendant une minute jusqu’à obtention d’une couleur brun clair.

Dans un blender versez tous les autres ingrédients (sauf le beurre noisette) et mixez jusqu’à obtention d’une pâte à crêpe lisse et sans grumeau.

Versez la pâte dans un saladier et ajoutez le beurre noisette, mélangez et laissez reposer la pâte minimum une heure.

Badigeonnez d’huile une poêle antiadhésive chaude et versez une louche de pâte à crêpe puis laissez cuire 2 minutes de chaque côté sur feu moyen.

Faites de même avec le reste de pâte et libre à vous de les enrichir à votre goût.

pâte à crêpe

pâte à crêpe

Bonne dégustation !

Une question ? Une précision ? Un commentaire ? N’hésitez pas je suis là pour ça !

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25 comments on “Pâte à crêpe au beurre noisette

  1. LadyMilonguera
    23 février 2015 at 15 h 20 min

    Hummmmmm…. je t’en piquerais bien une ou deux…

    • Cook and Goûte
      23 février 2015 at 17 h 38 min

      Ne te prive pas prends en même trois!

  2. Maryse & Cocotte
    23 février 2015 at 16 h 29 min

    C’est l’heure du goûter .. elles sont où mes crêpes ? Miam miam !!

    • Cook and Goûte
      23 février 2015 at 17 h 37 min

      Et bien elles sont chez moi bien sûr, je t’accueille avec plaisir!

  3. Asmaa
    23 février 2015 at 16 h 45 min

    Elles sont superbes tes crêpes je t’en pique une volentier :-)

    • Cook and Goûte
      23 février 2015 at 17 h 37 min

      Merci Asmae, ça me fait plaisir, bise!

  4. Yumelise
    23 février 2015 at 18 h 36 min

    Je suis une grande fan de crêpes et à cette heure en voyant tes photos j’ai une terrible envie d’en faire ! A prévoir demain sans faute ;-)

    • Cook and Goûte
      23 février 2015 at 18 h 41 min

      Merci et tu m’en diras des nouvelles alors!

  5. Christine
    23 février 2015 at 19 h 23 min

    Hummmm, elles donnent plus qu’envie ces belle crêpes. Un vrai délice.

    • Cook and Goûte
      27 février 2015 at 10 h 11 min

      En effet je confirme, un vrai régal!

  6. Oumleïla
    23 février 2015 at 21 h 02 min

    salam ma chère! macha’Allah quelles belles crêpes dorées! tu les as superbement présentées bravo!

    • Cook and Goûte
      27 février 2015 at 10 h 11 min

      Oh merci à toi, ravie que ça te plaise!

  7. noviceencuisine
    25 février 2015 at 10 h 44 min

    Une petite recette juste divine!
    Tes crepes sortent toutes belles!

    • Cook and Goûte
      27 février 2015 at 10 h 11 min

      Merci!

  8. Magali
    25 février 2015 at 19 h 47 min

    Leur couleur est tout simplement superbe! Bravo

  9. plaisiretequilibre
    25 février 2015 at 20 h 16 min

    Elles sont magnifiquement dorées ! Elles donnent envie de se mettre à table !

  10. chouchie
    25 février 2015 at 21 h 06 min

    Elles ont l’air parfaites tes crêpes et le beurre noisette est vraiment un plus !
    Bonne soirée :-)

  11. Mon tiroir à recettes
    25 février 2015 at 22 h 35 min

    Oh la bonne idée dis donc ! Ca donne tellement enviiie j’en veux une !

    • Cook and Goûte
      27 février 2015 at 10 h 13 min

      Je t’en pris sers toi!

  12. aux fourneaux
    27 février 2015 at 13 h 18 min

    Humm elles vont être délicieuses tes crêpes avec ce petit gout noisette !!! Un vrai régal
    bisous

  13. Cure food addiction
    1 mars 2015 at 10 h 37 min

    C’est une bonne idee j’essayerai !!

  14. Cuisimiam
    1 mars 2015 at 17 h 53 min

    Hummm le beurre noisette bravo pour l’idée, j’en salive devant mon écran ! Je t’en chippe une au passage tiens :D bisous

  15. Yumelise
    25 avril 2015 at 16 h 57 min

    Je sens la bonne odeur d’ici ! Waouhhh je bave devant ces belles crêpes dorées ;-)

  16. najet
    10 novembre 2015 at 12 h 13 min

    Bonjour

    Une idée toute simple que j’applique depuis des années et grâce à laquelle mes crêpes n’ont jamais été fades ; mixez avec la pâte à crêpes un morceau de gousse de vanille (déjà utilisée ou non). Filtrer la pâte après mixage. Une odeur et un gout divin ! Autrement meilleur que le sucre vanillé ! Testez et vous m’en direz des nouvelles.

    • Cook and Goûte
      10 novembre 2015 at 12 h 57 min

      Merci pour tes petites astuces et bien sûr je n’y manquerais pas de les tester à l’occasion, à bientôt!

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