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Qu’est-ce qu’un tajine ? Pour ceux qui ne connaissent pas ce célèbre mode de cuisson marocain un bref explicatif est exigé. Un tajine est un plat en terre cuite vernissée ou pas dont le couvercle en forme de chapeau chinois permet à la vapeur de circuler pour une bonne cuisson à l’étouffée. Et toutes les recettesContinue reading

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Des amis à l’improviste  et un dîner à préparer dans l’urgence, j’ai la solution, en tout cas pour le dessert: une crème express à l’arôme amande et aux pommes caramélisées. Une crème rapide à faire et surtout succulente accompagnée de pommes caramélisées c’est juste une fin de soirée qui vous attend avec succès. J’ai étaitContinue reading

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Voici une recette de gaufres légères et même  plutôt originale car elles sont croustillantes et moelleuses à la fois, un vrai régal. Finie les gaufres bourratives dès la première bouchée. Un conseille dégustez-les simplement comme le propose Christophe Felder en les saupoudrant de sucre glace et en les caramélisant sous le grill du four préchauffé pendant quelquesContinue reading

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