Pâte feuilletée étapes par étapes

Aujourd’hui une nouvelle rubrique apparaît sur mon blog, c’est « les recettes de base ».  Ce menu répertoriera toutes les recettes de base que j’utilise régulièrement dans mes préparations culinaires. Comme les recettes des différentes pâtes que j’utilise dans mes pâtisseries mais aussi les crèmes et les sauces des différents plats et salades. Ici c’est la recetteContinue reading

Le vrai chocolat chaud à l'ancienne

Profitez de cette période hivernale et des fêtes de fin d’année pour déguster un bon chocolat chaud à l’ancienne.  En quelques petites minutes de préparation vous obtiendrez un chocolat onctueux et intense…de quoi oublier définitivement les cacaos en poudre du commerce ! Cette boisson chaude est beaucoup plus consistante qu’un chocolat à base de cacao  classique,Continue reading

Gâteau de crêpes à la banane caramélisée et ganache au chocolat

Voici un gâteau fastidieux mais le résultat en vaut la peine. Des crêpes superposées avec des couches de ganache au chocolat et une compote de banane caramélisée, c’est juste un régal pour les yeux et les papilles. J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de ma fille, qui en a été émerveillé rien qu’en le regardant. Continue reading