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Les différents thés à proposer après un repas copieux
Le thé qui se prépare à partir d’eau et de feuille de théier est une boisson particulièrement riche en probiotiques, en antioxydant et en composés antiseptiques. Il booste notre système immunitaire et régule la population bactérienne de notre système intestinal, nous permettant ainsi d’éviter les petits gonflements du ventre ou les douleurs post-repas. Quel thé consommer après un repas copieux ?…
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Qu’entend-on par alimentation healthy ?
Une alimentation healthy ne signifie pas se restreindre, bien au contraire. Pour se sentir en forme et en bonne santé, notre alimentation doit être saine et équilibrée. En d’autres termes, elle doit être composée de tous les nutriments nécessaires à notre bien-être. Pour cela, rien ne doit être omis, chaque aliment apporte la source de vitamines, de minéraux, de fibres, d’antioxydant…
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Gâteau aux pommes caramélisées
Goûté dans la région de la Drôme, chez ma mère, reproduit par ici dans l’Hérault, puis modifié à chaque fois qu’il passait dans mon four, ce gâteau aux pommes a connu bien des étapes avant de se retrouver ici sur le blog. Il n’en reste pas moins l’un de mes favoris. En revanche, j’en ai essayé des gâteaux aux pommes ,…
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Comment réaliser une pâte à biscuits au beurre ?
C’est la base en cette rentrée, on les adore, rapide et simple à réaliser les biscuits au beurre trouvent parfaitement leur place dans les petites boîtes à goûter de nos petits bambins. On les « sur-love » pour ça ! À partir du moment que vous maîtrisez la recette de base des biscuits, il suffit juste de changer la garniture pour…
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Brioches roulées aux fruits confits et amandes
Qui ne se souvient pas de la bonne odeur de la cuisson des brioches roulées dans la cuisine de son enfance ? J’adorais les voir gonfler à travers la vitre du four, aujourd’hui ça n’a pas changé et apparemment, j’ai transmis le gène à mes enfants. Enfin, tout ça pour vous dire qu’en cette rentrée scolaire je vous invite à tester…
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Pizza au chèvre et miel
Bien sûr, il y a des pizzas à la sauce tomate légumes mozzarella, mais il existe aussi des pizzas qui ne ressemble pas du tout à cela, comme la version à la crème. J’aime beaucoup cette version, car on ne fait rien revenir, on ajoute tous les ingrédients sur la pâte et on enfourne. De plus, on l’aime pour son croquant…
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Terrine ou mortadelle au poulet
Quoi de meilleur qu’une charcuterie fait-maison pour en surprendre plus d’un ? La terrine ou mortadelle au poulet se glisse facilement sur une table en période estivale pour confectionner des jolis et délicieux petits sandwichs. Pourtant, trop gras, trop d’additifs ceux du commerce ne sont pas toujours fameux d’un point de vue nutritionnel, mais maison, elle retrouve un caractère authentique. De…
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Tarte rustique à la tomate et sauce aigre-douce
Vous l’aurez remarqué, la tarte rustique et le plat le plus simple et rapide à réaliser pendant toute l’année. En effet, il est inutile de s’armer d’ustensiles ou de batterie de cuisine à ne plus en finir pour la réaliser. Elle est idéale pour les gens pressés qui souhaitent bien manger sans passer des heures en cuisine. Elle se décline à…
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Smoothie à l’abricot et au miel
Il y a une grande histoire entre l’abricot et moi. Nous étions en contact très rapproché lors de mes 18 ans et plus. J’ai passé plusieurs étés de ma vie à ramasser ces fruits pour financer mes études. C’est pour vous dire que j’en ai vu passé des verts et des pas murs. J’en rêvais même la nuit et malgré tout,…
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Épinards aux olives et citrons confits
Les épinards, c’est bien connu, on aime ou on n’aime pas ! Et si je vous disais que tout dépendant de la façon comment vous les cuisinez. Si vous les cuisinez tels quels justes avec un peu de sel et du poivre, c’est vrai en bouche ce n’est pas très agréable. En revanche, si vous leur ajoutez des épices, des herbes, de l’ail, de l’huile d’olive et du citron…
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Comment intégrer le thé dans ses recettes de cuisine ?
Feuilles, fleurs, épices, fruits, herbes fraîches…de nombreux ingrédients se prêtent au jeu du thé. En version chaude, fraîche ou glacée, il se déguste tout au long de la journée et plaît aussi bien aux hommes qu’aux femmes. Une jolie théière, une belle carafe, de l’eau et quelques minutes de pose ou même quelques heures (pour les infusions), et vous obtenez un…
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Batbouts au blé complet et aux graines
Il est temps aujourd’hui de dépoussiérer le bureau de Cook and Goûte, car il semblerait que j’ai déserté les lieux. La faute est tout simplement à beaucoup de travail, mais aussi un petit schtroumpfs a pointé son nez le 11 mai dernier et est venu agrandir la famille pour notre plus grand bonheur. Du coup, pour me faire pardonner, je mise…
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Crêpes salées façon lasagnes
Recevoir est l’expression d’un art de vivre et du partage. En d’autres termes, c’est une sorte de fabrique à souvenirs, alors pourquoi ne pas en profiter et rassembler tout le monde autour d’un plat familial qui en surprendra plus d’un, des crêpes salées façon lasagnes. J’ai coutume de partager une recette de crêpe au mois de février et pour changer de…
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Soupe de poisson aux poireaux et curry
Je revendique et j’apprécie énormément les épices. C’est normal, je suis tombée dedans quand j’étais petite ! En fait, je n’imagine pas déguster un plat, une salade ou même un dessert sans une petite touche de cannelle, de noix de muscade, de cardamome, de gingembre,… En revanche, celle que j’aime le moins, c’est le curry. Je l’utilise rarement dans ma cuisine,…
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Pommes de terre au citron, à l’ail et au thym
Vous remarquerez que cette façon, de cuisiner les pommes de terres ressemble au grand classique de la cuisine suédoise : les pommes de terre hasselback. Leur préparation semble longue et délicate, car elles sont coupées à la fois en fines tranches tout en restant entière. Elles sont servies justement pendant les grandes occasions, car elles présentent très bien et surtout leur…
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Gâteau simple et rapide à la vanille
Je dois mes premiers souvenirs de gâteau à ma mère. Elle aimait beaucoup préparer des petites douceurs pour la famille et pour recevoir ses amies autour d’un bon thé à la menthe. Le parfum de ce qu’elle préparait me faisait toujours faufiler dans la cuisine, et là je la regardais casser des œufs, saupoudrer de la noix coco, plier une pâte,…
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Porridge de flocons d’avoine au cacao
Si vous voulez profiter de tous les biens fait d’un porridge de flocons d’avoine au cacao, il suffit de se lever tôt. En effet, chez moi, tout le monde doit se lever tôt peu importe la saison, le week-end, la période scolaire ou même pendant les vacances, c’est la règle, l’avenir appartient à ce qui se lève tôt ou comme dit…
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Gâteau blanc d’hiver aux fruits rouges
J’ai eu du mal à trouver quelque chose à cuisiner pour le blog ces derniers temps, mais quand j’ai vu ce gâteau blanc d’hiver sur celui de home cooking adventure , j’ai tout de suite su qu’il fallait que je le teste et que je photographie cette merveille pour vous le partager. L’inspiration est une chose amusante. Elle va et vient,…
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Galette des rois à la frangipane aux noix
Je cherchais un moment pour revenir par ici et pouvoir enfin balancer toutes les dernières recettes que je voulais partager, mais en vain. Il aura fallu attendre des vacances à moitié confinées pour en avoir l’occasion. Et quoi de mieux pour commencer, cette nouvelle année avec une galette des rois à la frangipane aux noix. Oui, c’est un grand classique du…
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Gâteau à la mousse de potiron et chocolat
Mais quel gâteau ! Un gâteau à la mousse de potiron et chocolat, j’ai rarement dégusté un dessert avec autant de saveur et qui fonctionnent très bien ensemble tout en finesse. Cette combinaison de saveurs est irrésistible et elle sera parfaite sur vos tables de fêtes de fin d’année. Il se compose, au fond d’un gâteau au chocolat moelleux, d’une mousse…
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Curry de poulet à la courge et pois chiches
Si vous lisez régulièrement le blog, alors ce n’est plus un secret pour vous : l’automne est ma saison préférée ! C’est la période de l’année qui m’inspire le plus. Elle me donne envie d’une ambiance cocooning et réconfortante qui me fait aller spontanément vers des saveurs régressives et gourmandes à souhait. Une fois l’été fini, en cuisine, je laisse tomber…
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Cookies sans oeufs aux flocons d’avoine, noix coco et miel
Que se passe t il si vous réalisez des cookies sans oeufs ? Eh bien tout simplement rien, les cookies sont tout aussi bon ! Je vous explique, dans une recette de biscuit, les œufs agissent comme un liant qui lient tous les autres ingrédients et qui permet de garder la forme du biscuit. Ils donnent également de l’humidité aux biscuits…
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Pain à tacos et sa farce viande hachée et légumes
Connaissez-vous ces arômes alléchants qui remplissent l’air d’une ville à l’heure du déjeuner… ou du dîner… ou tard dans la soirée ? C’est presque enivrant. Vous pouvez voyager dans n’importe quel pays du monde en suivant simplement votre nez et en dégustant les délicieuses friandises des vendeurs de rue et des camions de nourriture. Vous l’aurez compris, aujourd’hui, je vous propose…
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Crevettes sautées sur une salade de melons, concombre et avocat
Du melon, en veux-tu en voilà ! Pourquoi ne pas l’accompagner de crevettes sautées à la poêle ? Cette recette mérite sa place par ici, car je suis une grande fan des crevettes, j’aime beaucoup leur texture et leur finesse surtout relevées avec les saveurs du persil, de la coriandre, de l’ail et de l’huile d’olive, du citron. Je pourrais m’arrêter…
