Thé glacé pêche et menthe
Si vous êtes comme moi une personne plutôt speed qui fait dix mille choses à la fois toute l’année alors l’été est la saison idéale pour ralentir son rythme. Bonne nouvelle, vous n’avez pas à appuyer sur un bouton pour l’activer, mais avec ces grosses chaleurs la nature s’en charge…
Couscous traditionnel au boeuf et légumes
C’est l’été, c’est les vacances, je vous propose aujourd’hui de déguster le plat plus traditionnel de la cuisine marocaine : le couscous. Il aurait fallu 8 ans de blogging pour que je puisse enfin poster ma recette de couscous traditionnel. Ce n’est pas l’envie qui me manquait, mais juste un…
Pavés de saumon et poires au gingembre
Voici un temps printanier idéal pour déguster des plats rapides et faciles à faire. Et celui que je vous propose aujourd’hui ne nécessite pas de s’enfermer en cuisine pendant des heures. Autant vous dire qu’après seulement 10 minutes de cuissons ces pavés de saumon et poires au gingembre réserveront à…
Smoothie bowl au chou kale, banane et pommes
Le soleil s’installe tranquillement par ici et quoi de mieux qu’un smoothie bowl bien frais et healthy pour le petit-déjeuner. C’est fou comme les smoothie bowls cartonne en ce moment, les stars, les reines du vegan, et même mes enfants en demandent. Je peux leur faire avaler tous les légumes et fruits qu’ils n’osent pas goûter à travers…
L’art de composer un plateau de fromages
L’alimentation est omniprésente pendant les temps des fêtes, soit nous sommes aux fourneaux soit nous sommes à table. Vous l’aurez compris, il est difficile de traverser l’année sans que l’on ne s’arrête sur la case « fêtes », noël, épiphanie, pâques, ramadan, aïd, hanoukka, … Cependant, beaucoup d’entre vous ressentent…
Clafoutis aux fraises et romarin
Le clafoutis, n’est-il pas une recette simple de dessert que l’on improvise au dernier moment, pour déguster les fruits du moment ? Question rapidité en quelques coups de fouet nous voilà passé à autres choses. Sauf que pour l’avoir préparé au petit-déjeuner des enfants, en pesant d’une main gauche la farine, en…
Comment recycler du pain rassis ?
Nous sommes de grands consommateur de pain en France, sauf que devant un gros panier rempli de pains secs, souvent, la solution la plus radicale est de les expédier à la poubelle… Mauvais choix ! Et oui, il existe de nombreuses façons de recycler du pains rassis et c’est bien dommage de…
Flan pâtissier à la vanille
Qui a dit que concilier une vie de maman et une vie de freelance était facile ? Même avec deux ados de 11 et 13 ans et une presque pré-ados de 8 ans donc des enfants normalement autonomes, je devrai répondre moi-même à cette question en répondant « oh que…
Galette des rois à la crème d’amande et au lemon curd
Mais quelle histoire avec cette galette ! Je vous raconte. La semaine dernière, la veille de l’épiphanie, j’avais réalisé une belle galette à la crème d’amande et au lemon curd pour la shooter et la déguster le lendemain. Sauf que je suis entourée de gros gourmands, ils n’ont pas pu…
Cake marbré au chocolat et sa tisane de thym
Je tenais absolument à revenir par ici pour vous faire partager une dernière petite recette pour cette année 2018, un cake marbré au chocolat et sa tisane de thym. Comme le temps passe si vite et je ne suis certainement pas la seule à le penser. Je me souviens du…
Biscuits d’hiver aux flocons d’avoine et fruits secs
En sortant de la chaleur de mon lit ce matin, je me précipitais à rajouter quelques degrés sur le compteur du chauffage avant de réveiller les enfants. Ce n’est pas très magique comme ambiance. Dans l’idéal, j’aurai préféré me lever et ajouter quelques bûches de bois dans la cheminée ou…
Gâteau de semoule aux pommes et caramel
En bonne passionnée que je suis, je passe des heures dans les librairies au rayon des livres de cuisine, devant les émissions de télé culinaires, les chaînes YouTube de cuisine, les blogs, Instagram, Pinterest, … En bref, ce sont de véritables sources d’inspiration pour moi. Certains, nous livrent leur secret…
Sachets de thé maison à offrir
En cette période de fête de fin d’année, j’ai décidé d’ouvrir une nouvelle catégorie sur Cook and Goûte, la rubrique : chronique. Je trouvais qu’autour de notre alimentation, il y avait beaucoup de choses à dire et à faire partager qui ne se limite pas simplement aux recettes de cuisine.…
Cake aux noix, miel et quatre-épices
Je ne sais pas pour vous, mais il y a comme ça des aliments qui reviennent régulièrement dans mon alimentation quotidienne : les noix ! Bizarrement, je n’aime pas les manger telles quelles, comme le fait si bien mon mari en les cassant juste entre ses doigts et la paume de sa…
Gâteau au potimarron et ganache au chocolat
Bien que la citrouille soit le symbole Halloween, il m’arrive très souvent de réaliser ce gâteau au potimarron bien avant et après cette énième fête commerciale venue tout droit des Etats-Unis, que les Irlandais ont embarqué dans leurs valises lors de la grande vague d’immigration. Donc c’est une fête européenne à…
Layer cake aux biscuits oréo
Comme je vous disais sur instagram, je viens tout juste de réaliser que je ne vous avais pas publié la recette de mon layer cake aux biscuits oréo. Celui que j’avais réalisé pour les douze ans de mon fils en mai dernier. Comme le temps passe vite ! Tellement vite ! Douze ans…, un grand bonhomme mais encore si fragile. Je…
Burger d’automne citronné aux champignons
Quand toute la maison réclame de la street food voilà ce que ça donne, un burger d’automne citronné aux champignons. Bien évidemment, il n’est pas question pour moi de céder à la facilité en fonçant droit dans les fast-foods ou autre restauration rapide. Oui les burgers, je les confectionne aussi avec amour dans…
Houmous de potimarron rôti au curcuma
L’automne s’installe doucement, mais les températures sont toujours agréables ici à Montpellier. En revanche sur nos étals du marché, les cucurbitacées sont de sortie. On en trouve de toutes les sortes, des petites, des grosses, des très très grosses, des vertes, des oranges, des jaunes, des rouges, des tachetées de verts,…
Mon bureau, en photographie
Cela fait quelques années que je viens régulièrement par ici vous partager ma passion qu’est la cuisine et la photographie. Mais jusqu’à présent, je n’avais jamais montré les coulisses de Cook and Goûte. Alors pour commencer, je n’ai pas de studio, je travaille uniquement dans ma cuisine ou dans mon salon selon…
Cake au chocolat, aux poires pochées et amandes
J’ai vraiment du mal à réaliser que nous sommes en automne. Je suis encore à me battre contre ces maudites moustiques et là, on nous annonce que c’est l‘automne. Non mais le monde est fou ! On se croirait dans une forêt tropicale alors que je suis juste à Montpellier. Il faut dire qu’avec ces températures estivales elles ne…
Gâteau au citron aux mûres et myrtilles
Le sujet de ce matin au petit-déjeuner, l’acquisition du téléphone portable en 5éme. Mon grand de 12 ans veut absolument en avoir un et je suis complètement contre, car il manque de maturité. Il trouve ça complètement injuste. C’est le mot qu’il n’a pas cessé de dire jusqu’à ce que je le dépose devant…
