Pumpkin spice latte ou café latte au potimarron aux épices
L’automne est ma saison préférée ! J’aime ces tapis de feuilles rouges et oranges qui nous font apprécier le soleil juste avant l’hiver et qui nous amènent systématiquement à penser à nos intérieurs douillets, nos pulls, couettes et grosses chaussettes. Plus précisément, j’aime les paysages et les lumières de l’automne,…
Pains au son de blé sans pétrissage
Voilà un mois de septembre bien entamé et une nouvelle année scolaire bien engagée. J’espère que vous avez passé un bel été, que cette rentrée s’est bien passée pour vous et que ce renouveau vous met en joie comme le sourire sur le visage de mes enfants chaque matin. Effectivement,…
Kaaks ou biscuits traditionnels du nord du Maroc
Voilà le type de biscuit que j’aime déguster accompagnés de mon thé du quotidien. Ils ne sont pas trop sucrés et sont plein de saveur. Mais quelle est l’histoire de ces fameux kaaks ? Ces biscuits en forme d’anneaux sont originaire du Nord du Maroc. C’est en quelque sorte l’âme…
10 idées de recettes pour recevoir pendant la fête de l’Aïd El kebir
À l’approche de la fête de l’Aïd El kebir, j’ai pris le temps de faire une petite sélection des recettes du blog que vous pourrez réaliser. Vous constaterez que cette fête tourne clairement autour de la viande du mouton. Toutefois, vous pouvez remplacer celle-ci par une autre si vous n’êtes pas concernés…
Salade de poivrons et tomates grillés façon marocaine
La fête de l’Aid arrive à grand pas, alors on sort les grandes recettes traditionnelles qui accompagneront parfaitement la dégustation de l’agneau. Comme ici, c’est un grand classique qui a toujours du succès, la salade de poivrons et tomates grillés façon marocaine. C’est tout l’été qui vous attends dans cette assiette…
Brochettes d’agneau cuit en tajine
Nous connaissons tous les brochettes d’agneau aux saveurs épicées cuits généralement sur le grill au feu de charbon, mais ici, je vous propose de les cuire directement dans un tajine en terre cuite ou à défaut une grande poêle. Ainsi, vous pourrez en profiter toute l’année sans forcément attendre la…
Ma liste d’ingrédients indispensables pour cuisiner
Pour ne pas me laisser prendre au dépourvu pars diverses raisons lorsque je veux cuisiner mes repas, il faut que mes placards et mon réfrigérateur regorgent d’ingrédients indispensables et nutritifs. Ainsi, je ne serai ni en manque d’inspiration et ni en stress à l’idée de savoir qu’il faut que j’aille…
Tagliatelles en sauce crémeuse au saumon et parmesan
Quand mon fils de 13 ans me réclame des pâtes bien bourratif pendant la canicule, voilà ce que ça donne, des tagliatelles en sauces crémeuse au saumon et parmesan. Toutefois, je le rejoins complétement. S’il y avait un plat que je devrais manger toute ma vie à toutes les saisons, je…
Bundt cake à l’huile d’olive et à l’orange
On est bien d’accord, nous sommes en juillet, ce n’est pas la saison des oranges. Elles se consomment de décembre à avril et les meilleures sont celles de février. Période qui correspond à la réalisation de ce bundt cake à l’huile d’olive. En revanche, vous pouvez remplacer l’orange par du citron ou…
Mes 10 astuces pour avoir une alimentation saine
Lorsque je parle d’alimentation saine, je vois toute mon enfance défiler. Car j’en ai vu passé des aliments bizarres, mais qui ne ressemblaient ni à des pâtes ni à des frites. En fait, j’ai grandi dans un monde ou les fruits, les légumes, les herbes fraîches, les épices, les viandes…
Crème glacée au citron vert et miel
En cette période d’été, qui n’est pas tenté d’ouvrir son congélateur pour déguster une petite boule de glace ? Un dessert bien frais qui termine votre repas tout en douceur tel une crème glacée au citron vert, miel et amandes concassées. Par conséquent, je vous emporte avec moi avec l’idée de la…
Sandwich ultra rapide au fromage, persil et coriandre
Quand il est midi et que nous n’avons rien préparé à manger pour le déjeuner, voilà ce que ça donne un sandwich ultra rapide aux herbes et au fromage. Pour la petite histoire, lorsque nous sommes mamans, même si nous n’avons pas eu le temps de préparer quelque chose à…
Top 10 des mignardises salées pour vos soirées d’été
Vous l’aurez compris cette semaine, le rythme moins effréné que nous essayons d’installer pendant cette saison d’été nous pousse également à partager des moments conviviaux avec nos proches et nos amis. Et quoi de mieux que de s’organiser un apéritif estival avec des mignardises salées pour créer des souvenirs que…
Quiche de légumes sans oeufs au thym et à l’origan
Avez-vous intégré la slow life dans votre quotidien cette semaine ? Sur le précédent article du lundi, je vous disais que l’été était une belle saison pour profiter à ralentir son rythme. Bon, j’avoue, trouver l’équilibre idéal prend du temps surtout lorsque nous sommes des angoissés de la vie et…
Thé glacé pêche et menthe
Si vous êtes comme moi une personne plutôt speed qui fait dix mille choses à la fois toute l’année alors l’été est la saison idéale pour ralentir son rythme. Bonne nouvelle, vous n’avez pas à appuyer sur un bouton pour l’activer, mais avec ces grosses chaleurs la nature s’en charge…
Couscous traditionnel au boeuf et légumes
C’est l’été, c’est les vacances, je vous propose aujourd’hui de déguster le plat plus traditionnel de la cuisine marocaine : le couscous. Il aurait fallu 8 ans de blogging pour que je puisse enfin poster ma recette de couscous traditionnel. Ce n’est pas l’envie qui me manquait, mais juste un…
Pavés de saumon et poires au gingembre
Voici un temps printanier idéal pour déguster des plats rapides et faciles à faire. Et celui que je vous propose aujourd’hui ne nécessite pas de s’enfermer en cuisine pendant des heures. Autant vous dire qu’après seulement 10 minutes de cuissons ces pavés de saumon et poires au gingembre réserveront à…
Smoothie bowl au chou kale, banane et pommes
Le soleil s’installe tranquillement par ici et quoi de mieux qu’un smoothie bowl bien frais et healthy pour le petit-déjeuner. C’est fou comme les smoothie bowls cartonne en ce moment, les stars, les reines du vegan, et même mes enfants en demandent. Je peux leur faire avaler tous les légumes et fruits qu’ils n’osent pas goûter à travers…
L’art de composer un plateau de fromages
L’alimentation est omniprésente pendant les temps des fêtes, soit nous sommes aux fourneaux soit nous sommes à table. Vous l’aurez compris, il est difficile de traverser l’année sans que l’on ne s’arrête sur la case « fêtes », noël, épiphanie, pâques, ramadan, aïd, hanoukka, … Cependant, beaucoup d’entre vous ressentent…
Clafoutis aux fraises et romarin
Le clafoutis, n’est-il pas une recette simple de dessert que l’on improvise au dernier moment, pour déguster les fruits du moment ? Question rapidité en quelques coups de fouet nous voilà passé à autres choses. Sauf que pour l’avoir préparé au petit-déjeuner des enfants, en pesant d’une main gauche la farine, en…
Comment recycler du pain rassis ?
Nous sommes de grands consommateur de pain en France, sauf que devant un gros panier rempli de pains secs, souvent, la solution la plus radicale est de les expédier à la poubelle… Mauvais choix ! Et oui, il existe de nombreuses façons de recycler du pains rassis et c’est bien dommage de…
